美味披萨

“经常周末去妈妈家混饭吃，这周末也不例外。昨天就考虑带点什么去慰劳慰劳老妈！因为最近喜欢上了做披萨，而且做出来的披萨也很受大家的欢迎，于是就决定做个披萨带给老妈，也让她自豪下她有个多么能干的女儿呀，连披萨都会做！呵呵，这是我自己的想法，我怕到时候老妈看到我的披萨会打击我，说我连正经的菜都不会烧几个，就知道学这些洋玩意。不过我猜她心里肯定偷偷的乐，知道起码女儿不会饿着自己了，会放心很多！”
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美味披萨的用料

主料

高筋面粉 210g 高筋面粉 210g

辅料

奶粉 12g 奶粉 12g
腊肠 1根 腊肠 1根
青椒 2/3个 青椒 2/3个
水 180g 水 180g
番茄 1个 番茄 1个
卷心菜 适量 卷心菜 适量

配料

黑胡椒粉 适量 黑胡椒粉 适量
番茄酱 适量 番茄酱 适量
橄榄油 20g 橄榄油 20g

美味披萨的做法

#美味披萨的做法图解2

步骤1

将水、橄榄油、细砂糖、食盐、奶粉、面粉和干酵母放入面包机，选择和面程序
#美味披萨的做法图解3

步骤2

面团成型后，拿出来拍打，知道面团抻开形成一张膜就表示完成了
#美味披萨的做法图解4

步骤3

把面团放入大的容器，盖上盖子，发酵
#美味披萨的做法图解5

步骤4

在面团发酵过程中准备材料：腊肠切片；腌制牛肉15分钟后切成小粒；番茄切片；卷心菜切丝；青椒和洋葱一半切成圈一半切成小粒
#美味披萨的做法图解6

步骤5

面团发酵到变成2倍大，用手指戳个洞，这个洞不会回缩就表示发酵完成
#美味披萨的做法图解7

步骤6

把发酵后的面团挤出空气，分成需要的份数，放在室温下醒发15分钟
#美味披萨的做法图解8

步骤7

案板上洒一些面粉，把醒发好的面团放在案板上，用手掌按扁
#美味披萨的做法图解9

步骤8

用擀面杖把面团擀成8寸大小的面饼
#美味披萨的做法图解10

步骤9

将面饼整形成中间薄四周厚的形状
#美味披萨的做法图解11

步骤10

烤盘铺上锡纸，并在锡纸上用刷子刷上适量油
#美味披萨的做法图解12

步骤11

把面饼铺在烤盘上，在面饼中间用叉子叉一些小孔，然后放在室温下发酵20分钟
#美味披萨的做法图解13

步骤12

面饼四周刷上蛋清
#美味披萨的做法图解14

步骤13

在面饼上均匀涂抹一层番茄酱
#美味披萨的做法图解15

步骤14

撒上少量黑胡椒粉
#美味披萨的做法图解16

步骤15

均匀撒上马苏里拉芝士
#美味披萨的做法图解17

步骤16

铺上一层腊肠片
#美味披萨的做法图解18

步骤17

铺上牛肉粒
#美味披萨的做法图解19

步骤18

铺上青椒粒和青椒圈
#美味披萨的做法图解20

步骤19

铺上洋葱粒和洋葱圈
#美味披萨的做法图解21

步骤20

铺上番茄片
#美味披萨的做法图解22

步骤21

撒上卷心菜丝
#美味披萨的做法图解23

步骤22

进已经预热好的烤箱烘烤10分钟
#美味披萨的做法图解24

步骤23

取出烤盘撒上适量葡萄干
#美味披萨的做法图解25

步骤24

再均匀撒上一层马苏里拉芝士，再放进烤箱烤5分钟，出炉即可食用

美味披萨的烹饪技巧


1、发酵后挤出空气的面团，分成需要的份数，比如做8寸，就分成3份。2、在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烘焙的时候饼底鼓起来。3、烘焙条件：上下火，200度，总共烤15分钟。4、出炉前5分钟取出来，撒上马苏里拉芝士后再烤5分钟 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 25   美味披萨的做法步骤

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