哈尼木——新疆味道

“新疆人喜欢吃面皮包馅的食物，哈尼木就是一道维吾尔的传统美食，用羊肉和蔬菜做成的馅包在一层层的面皮里，味道十分美味。哈尼木在维吾尔语里的意思是女士，为什么起这个名字没有弄清楚，到现在我都没弄清楚。但是哈尼木的美味是众人皆知的，在新疆的维族家庭里，维族主妇做的哈尼木，色香味美。不过在饭店里很少见到这道美食。”
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哈尼木——新疆味道的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量
包菜 适量 包菜 适量
西红柿 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
大葱 适量

哈尼木——新疆味道的做法

#哈尼木——新疆味道的做法图解2

步骤1

材料： 面粉 羊肉 盐 大葱 包包菜 土豆 青辣椒 西红柿 黑胡椒粉
#哈尼木——新疆味道的做法图解3

步骤2

做法；用清水和面，加入适量的盐，将面和成光滑的面团，静止一会
#哈尼木——新疆味道的做法图解4

步骤3

将大葱和包包菜，青辣椒洗净青椒切成丝土豆去皮切成丝，西红柿切成块
#哈尼木——新疆味道的做法图解5

步骤4

羊肉切成肉丁
#哈尼木——新疆味道的做法图解6

步骤5

把这些食材加入盐和黑胡椒粉搅和在一起，
#哈尼木——新疆味道的做法图解7

步骤6

拌均匀
#哈尼木——新疆味道的做法图解8

步骤7

将面团用擀面棍展开，擀成薄皮。
#哈尼木——新疆味道的做法图解9

步骤8

将拌好的馅料均匀的铺在面皮上。
#哈尼木——新疆味道的做法图解10

步骤9

从面皮的一侧慢慢卷起，将面皮卷成圆桶状。
#哈尼木——新疆味道的做法图解11

步骤10

将卷好的面桶放在蒸锅上，下面得铺上干净的湿布或毛巾，大火蒸上20分钟
#哈尼木——新疆味道的做法图解12

步骤11

取出放在盘中斜着切成十厘米长的面段，摆在盘子里就可以了！

哈尼木——新疆味道的烹饪技巧


面要和的不能太软，也不能把面皮擀的太薄，要不容易破皮不成形，不好看 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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