肉夹馍


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肉夹馍的用料

主料

五花肉 240克 五花肉 240克
面粉 370克

辅料

酵母 6克

配料

盐 适量 盐 适量
白糖 适量 白糖 适量
酱油 适量

肉夹馍的做法

#肉夹馍的做法图解2

步骤1

用适量的温水把酵母调开
#肉夹馍的做法图解3

步骤2

把酵母加入面粉中
#肉夹馍的做法图解4

步骤3

再加入适量的水，搅拌成絮状
#肉夹馍的做法图解5

步骤4

搓成光滑的面团
#肉夹馍的做法图解6

步骤5

发酵至两倍大
#肉夹馍的做法图解7

步骤6

拿出来重新排气，搓光滑
#肉夹馍的做法图解8

步骤7

搓成长条，切成等分小剂子
#肉夹馍的做法图解9

步骤8

把每个小剂子搓圆后，摁扁，静置15分钟
#肉夹馍的做法图解10

步骤9

煎锅烧至7成热，放入面饼，烘至两面微黄
#肉夹馍的做法图解11

步骤10

取出，晾凉后，用刀从中间横向划开，留尾部不切开
#肉夹馍的做法图解12

步骤11

青菜洗净，切成小段
#肉夹馍的做法图解13

步骤12

煎锅烧至7成热，加入适量的油，煸炒青菜变软后取出备用
#肉夹馍的做法图解14

步骤13

肉切成小块状
#肉夹馍的做法图解15

步骤14

把肉块放入煎锅进行翻炒
#肉夹馍的做法图解16

步骤15

加少许的水
#肉夹馍的做法图解17

步骤16

加一勺辣酱，翻炒均匀
#肉夹馍的做法图解18

步骤17

加入一勺白糖
#肉夹馍的做法图解19

步骤18

加入少许的酱油，翻炒均匀
#肉夹馍的做法图解20

步骤19

再加入已经煸炒过的青菜，一起翻炒均匀
#肉夹馍的做法图解21

步骤20

最后加入少许的盐，味精进行调味即可
#肉夹馍的做法图解22

步骤21

最后把馅料塞进夹馍里就可以了

肉夹馍的烹饪技巧


1.不用青菜用生菜也可以2.水不能加太多，不然汤汁收不干3.牙齿不要的人，可以把外皮改成蒸的 -使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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/ 22   肉夹馍的做法步骤

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