果味苦瓜

“一直都很喜欢吃苦瓜,记得很小的时候,家里的兄弟姐妹中就我一个人喜欢吃苦瓜,常闹着妈妈给我做苦瓜吃,妈妈每次去菜市买菜,都会给我带上一个苦瓜,然后回家做给我吃。  小妹看见我每次都能多吃一个菜,就说妈妈偏心眼。妈妈笑着不说话,给小妹夹了一小块苦瓜放到她碗中,小妹开心的咬了一口,立马吐出来了,还咧嘴咋舌的大声说“好苦好苦.....这是药!姐姐生病了吗?吃那么多苦苦的药”。妈妈笑着把妹妹抱在怀里,对她说“姐姐没生病,吃的也不是药,是一种蔬菜,叫苦瓜,苦瓜中含有葫芦素的物质,所以味苦,妈妈知道你不喜欢吃,所以才不给你吃”。妹妹瞪 着大眼睛似懂非懂的崩出一个字“哦”!   长大后,我还是一如既往的喜欢吃苦瓜,妹妹还是小时候那个样子,怕吃苦瓜,每次让她吃,她只夹一小块放嘴里,然后还象小时候那样咧嘴咋舌的大声叫“好苦好苦.....只是,妹妹不再问是不是姐姐病了,也不再说苦瓜是药”。“好苦好苦.....这苦瓜也算个菜,外星人吃的东西,太苦了!给猪估计猪都不吃呢”!妹妹现在这样说。  “坏小妹,猪不吃,你也不吃,可是你姐我很爱吃苦瓜”.....”
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果味苦瓜的用料

主料

苦瓜 1个 苦瓜 1个

辅料

大蒜 适量 大蒜 适量
橄榄油 适量 橄榄油 适量
酱油 适量 酱油 适量

果味苦瓜的做法

#果味苦瓜的做法图解2

步骤1

将苦瓜洗净去瓜蒂、去瓤、切成条备用
#果味苦瓜的做法图解3

步骤2

大蒜切片,辣椒切成小段
#果味苦瓜的做法图解4

步骤3

香瓜去皮去籽,切小片备用
#果味苦瓜的做法图解5

步骤4

放入加油少许油的开水锅中烫至变色
#果味苦瓜的做法图解6

步骤5

捞出用凉开水过凉,沥干水
#果味苦瓜的做法图解7

步骤6

锅加油烧热,入辣椒爆香
#果味苦瓜的做法图解8

步骤7

再加入大蒜,加少许酱油、白糖、盐,芝麻调成酱汁
#果味苦瓜的做法图解9

步骤8

将苦瓜放入大碗
#果味苦瓜的做法图解10

步骤9

在把处理好的香瓜放入
#果味苦瓜的做法图解11

步骤10

把煮好的酱料放入拌均匀,淋上少许香油即可

果味苦瓜的烹饪技巧


1、烫苦瓜的水中一定要放入少许食用油,这样能保持苦瓜的翠绿。2、烫好的苦瓜捞出后要放入冷水冷却,保持清脆爽口. -使用的厨具:平底锅、煮锅

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