爽口萝卜块-韩餐小菜

“韩式小拌菜可是韩国家庭餐餐必备的华丽配角。各种拌菜食材多样，清爽不油腻非常爽口。做法因季节和地域的不同而不同，种类繁多尤以发酵食品泡菜和酱类最为发达，已逐渐成为韩国人的骄傲。此道爽口萝卜块，可以作为简易泡菜，不必发酵，拌好就可食用，非常的爽口开胃。”
所属分类： 泡酱腌菜   开胃菜   家常菜   常见菜式   外国美食   儿童   老人   夏季食谱   宴客菜   晚餐  

爽口萝卜块-韩餐小菜的用料

主料

水萝卜 300克

辅料

小葱 4根

配料

盐 适量 盐 适量
韩式辣酱 20克 韩式辣酱 20克
辣椒粉 3克 辣椒粉 3克

爽口萝卜块-韩餐小菜的做法

#爽口萝卜块-韩餐小菜的做法图解2

步骤1

准备好所有的食材。
#爽口萝卜块-韩餐小菜的做法图解3

步骤2

萝卜去皮切块加入盐腌制1个小时。
#爽口萝卜块-韩餐小菜的做法图解4

步骤3

用清水稍微冲洗一下加入葱段。
#爽口萝卜块-韩餐小菜的做法图解5

步骤4

加入韩式糖稀。
#爽口萝卜块-韩餐小菜的做法图解6

步骤5

加入苹果醋。
#爽口萝卜块-韩餐小菜的做法图解7

步骤6

加入韩国辣椒酱。
#爽口萝卜块-韩餐小菜的做法图解8

步骤7

在加入辣椒粉。
#爽口萝卜块-韩餐小菜的做法图解9

步骤8

加入香油，全部拌均匀即可食用
#爽口萝卜块-韩餐小菜的做法图解10

步骤9

如放入冰箱冷藏30分钟后再食用风味更佳。

爽口萝卜块-韩餐小菜的烹饪技巧


萝卜可选择适合一种都可以。韩式糖稀没有就用蜂蜜或者白糖代替。腌制萝卜时间要稍长一些，即可让萝卜进味，也能除掉萝卜的苦涩口感。如果放入冰箱冷藏30分钟在食用，萝卜口感更是爽脆。

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