清丽、清爽——丽花杏鲍菇

“炎炎酷暑，这道清丽的“丽花杏鲍菇”，是否能为你增添一丝丝清凉呢？！”
所属分类： 家常菜   创意菜  

清丽、清爽——丽花杏鲍菇的用料

主料

杏鲍菇 适量

辅料

枸杞 适量

配料

白绵糖 适量 白绵糖 适量
鸡精 少许 鸡精 少许

清丽、清爽——丽花杏鲍菇的做法

#清丽、清爽——丽花杏鲍菇的做法图解2

步骤1

杏鲍菇
#清丽、清爽——丽花杏鲍菇的做法图解3

步骤2

枸杞洗净，浸泡，备用
#清丽、清爽——丽花杏鲍菇的做法图解4

步骤3

洗净、去掉菇头
#清丽、清爽——丽花杏鲍菇的做法图解5

步骤4

在杏鲍菇的中间部位，竖着深划三角，但不要划透，两头也都不要划断
#清丽、清爽——丽花杏鲍菇的做法图解6

步骤5

揪着两头拉开
#清丽、清爽——丽花杏鲍菇的做法图解7

步骤6

水烧开，下入切好的杏鲍菇，并加少许盐，至断生
#清丽、清爽——丽花杏鲍菇的做法图解8

步骤7

焯好后，浸入凉水中
#清丽、清爽——丽花杏鲍菇的做法图解9

步骤8

备甜酸汁：糯米醋、糖(根据各人口味及食材多少而定)，及少许鸡精，搅拌至糖溶化
#清丽、清爽——丽花杏鲍菇的做法图解10

步骤9

杏鲍菇沥干水份，浸于甜酸汁中，淹渍30分钟
#清丽、清爽——丽花杏鲍菇的做法图解11

步骤10

整理形状
#清丽、清爽——丽花杏鲍菇的做法图解12

步骤11

摆盘，并将剩余的汁浇在上面
#清丽、清爽——丽花杏鲍菇的做法图解13

步骤12

成品

清丽、清爽——丽花杏鲍菇的烹饪技巧


1，酸酸甜甜，又带着杏包菇持有的软脆，很爽2，如果放在冰箱里镇一下，就更过瘾了 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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