黄瓜柠檬凉粉

“由于气候的缘故，这里的人都喜爱吃凉粉，凉粉的拌法也很多，但我最喜爱黄瓜柠檬凉粉，黄瓜的清香加上柠檬的果香，还有花生米的酥香，老远都能闻到，让人直流口水。”
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黄瓜柠檬凉粉的用料

主料

米凉粉 500克 米凉粉 500克
青柠檬 3个

辅料

花生米 半小碗

配料

新鲜小米辣 适量 新鲜小米辣 适量
香菜 适量 香菜 适量
味精 适量 味精 适量

黄瓜柠檬凉粉的做法

#黄瓜柠檬凉粉的做法图解2

步骤1

花生米放菜板上用刀背碾成两、三瓣，吹去外衣。
#黄瓜柠檬凉粉的做法图解3

步骤2

米凉粉切片再切成条。
#黄瓜柠檬凉粉的做法图解4

步骤3

蒜和小米辣放石臼中捣成泥。香菜洗净切段。
#黄瓜柠檬凉粉的做法图解5

步骤4

黄瓜去皮洗净，用刀背拍散切成小块。
#黄瓜柠檬凉粉的做法图解6

步骤5

柠檬用榨汁器榨出汁来。
#黄瓜柠檬凉粉的做法图解7

步骤6

柠檬汁倒入调味碗中，放入捣碎的蒜辣椒泥，放入生抽、盐、味精、香菜调成味汁.
#黄瓜柠檬凉粉的做法图解8

步骤7

凉粉、黄瓜、花生米放入凉拌大碗里。
#黄瓜柠檬凉粉的做法图解9

步骤8

淋入味汁拌匀即可食用。
#黄瓜柠檬凉粉的做法图解10

步骤9

成品图。

黄瓜柠檬凉粉的烹饪技巧


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