无肉也欢--【素食版蚂蚁上树】

“蚂蚁上树这道家常菜大家都经常吃，虽然下饭可是家中有三高减肥或者不爱吃肉的朋友估计就不好说了。今天我用茄子做一道素食版的蚂蚁上树，同样下饭同样美味。纯属自己瞎琢磨的菜，如有雷同纯属巧合。”
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无肉也欢--【素食版蚂蚁上树】的用料

主料

茄子 300g 茄子 300g
青椒 一个

辅料

豆豉香菇酱 一大勺

配料

生抽 一大勺 生抽 一大勺
蚝油 一大勺 蚝油 一大勺
盐 适量 盐 适量
鸡精 适量

无肉也欢--【素食版蚂蚁上树】的做法

#无肉也欢--【素食版蚂蚁上树】的做法图解2

步骤1

粉丝用凉水泡软备用，青椒切末备用。
#无肉也欢--【素食版蚂蚁上树】的做法图解3

步骤2

茄子切成小丁，微波炉高火三分钟把茄子打软备用。
#无肉也欢--【素食版蚂蚁上树】的做法图解4

步骤3

锅中倒油煸香葱蒜后，下入一大勺豆豉香菇酱炒香。
#无肉也欢--【素食版蚂蚁上树】的做法图解5

步骤4

倒入切丁翻炒均匀。
#无肉也欢--【素食版蚂蚁上树】的做法图解6

步骤5

接着倒入泡好的粉丝。
#无肉也欢--【素食版蚂蚁上树】的做法图解7

步骤6

接着加入大概一小碗的开水将将没过食材。
#无肉也欢--【素食版蚂蚁上树】的做法图解8

步骤7

加入生抽一大勺，老抽一大勺，盐和鸡精适量调味。
#无肉也欢--【素食版蚂蚁上树】的做法图解9

步骤8

等汁子快干时，加入切好的青椒碎即可

无肉也欢--【素食版蚂蚁上树】的烹饪技巧


豆豉香菇酱可以看我日志或者菜谱 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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