港式炒牛河

“前阵子节食减肥，对啥都还好，抵抗力很强，唯独对炒牛河垂涎欲滴，那油乎乎的河粉条啊，真是太太太太太诱人了！我查了一些炒牛河的食谱，自己也做了一些删减，试验过三次，觉得这次这个方子做的炒牛河最像我在香港翠华餐厅吃的炒牛河~那大片的牛肉~~那香甜的粉条~~（¯﹃¯）口水不说了，赶紧做吧！”
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港式炒牛河的用料

主料

河粉 200g 河粉 200g

辅料

洋葱 30g 洋葱 30g

配料

料酒 适量 料酒 适量
老抽 适量 老抽 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
蒜 适量

港式炒牛河的做法

#港式炒牛河的做法图解2

步骤1

准备好生抽、老抽、蚝油、卤水汁~
#港式炒牛河的做法图解3

步骤2

准备料酒~爱吃辣的可以放一些剁椒~
#港式炒牛河的做法图解4

步骤3

准备洋葱辣椒少许~
#港式炒牛河的做法图解5

步骤4

牛肉切大片儿~
#港式炒牛河的做法图解6

步骤5

河粉泡发后，沥干（这点至关重要，要非常干，很干很干很干，不然炒出来会粘锅的！）
#港式炒牛河的做法图解7

步骤6

爆姜蒜，放入料酒，将牛肉炒熟，盛出
#港式炒牛河的做法图解8

步骤7

在平底锅内放油，入河粉，加生抽、老抽、耗油
#港式炒牛河的做法图解9

步骤8

加入牛肉and蔬菜，大约炒8分钟，直到蔬菜变软，锅内的油兹兹响即可~
#港式炒牛河的做法图解10

步骤9

盛盘~

港式炒牛河的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

上传我做的这道菜

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