重庆凉面

“与酸辣粉齐名,重庆美女最爱的小吃。”
所属分类: 主食   面条   川菜   重庆小吃  

重庆凉面的用料

主料

适量

辅料

绿豆芽 适量

配料

酱油 适量 酱油 适量
白糖 适量 白糖 适量
花椒 适量 花椒 适量
老姜 适量 老姜 适量
小葱 适量 小葱 适量
色拉油 适量

重庆凉面的做法

#重庆凉面的做法图解2

步骤1

面用水煮熟,刚断生即捞出。加入色拉油拌匀,将面抖散开,并不停地用电风扇吹凉。
#重庆凉面的做法图解3

步骤2

绿豆芽洗净,煮熟。
#重庆凉面的做法图解4

步骤3

将老姜、大蒜洗净拍烂。将小葱洗净,切成葱花。将所有调料加入碗中拌匀。
#重庆凉面的做法图解5

步骤4

准备完毕。
#重庆凉面的做法图解6

步骤5

将凉面放入盘中,上面再放上绿豆芽。
#重庆凉面的做法图解7

步骤6

将调料倒入盘中,拌匀即可。

重庆凉面的烹饪技巧


重庆凉面以酸辣为主味,辅以甜香,因此醋可稍多,其它根据自己口味调节。 -使用的厨具:煮锅

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/ 7   重庆凉面的做法步骤

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