重庆凉面

“与酸辣粉齐名，重庆美女最爱的小吃。”
所属分类： 主食   面条   川菜   重庆小吃  

重庆凉面的用料

主料

面 适量

辅料

绿豆芽 适量

配料

酱油 适量 酱油 适量
白糖 适量 白糖 适量
花椒 适量 花椒 适量
老姜 适量 老姜 适量
小葱 适量 小葱 适量
色拉油 适量

重庆凉面的做法

#重庆凉面的做法图解2

步骤1

面用水煮熟，刚断生即捞出。加入色拉油拌匀，将面抖散开，并不停地用电风扇吹凉。
#重庆凉面的做法图解3

步骤2

绿豆芽洗净，煮熟。
#重庆凉面的做法图解4

步骤3

将老姜、大蒜洗净拍烂。将小葱洗净，切成葱花。将所有调料加入碗中拌匀。
#重庆凉面的做法图解5

步骤4

准备完毕。
#重庆凉面的做法图解6

步骤5

将凉面放入盘中，上面再放上绿豆芽。
#重庆凉面的做法图解7

步骤6

将调料倒入盘中，拌匀即可。

重庆凉面的烹饪技巧


重庆凉面以酸辣为主味，辅以甜香，因此醋可稍多，其它根据自己口味调节。 -使用的厨具：煮锅

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/ 7   重庆凉面的做法步骤

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