自制怪味豆


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自制怪味豆的用料

主料

蚕豆 400克

辅料

花椒粉 适量 花椒粉 适量
孜然粉 适量 孜然粉 适量
白砂糖 适量 白砂糖 适量
植物油 适量

自制怪味豆的做法

#自制怪味豆的做法图解2

步骤1

蚕豆淘净，温水浸泡2小时。
#自制怪味豆的做法图解3

步骤2

锅中倒入适量冷水，放入蚕豆，盐，大火烧沸，捞出，用凉水冲净，沥水。
#自制怪味豆的做法图解4

步骤3

炒锅烧热放植物油，放入蚕豆，炸至酥脆，捞出控油。
#自制怪味豆的做法图解5

步骤4

原锅洗净，倒入少许冷水，放入白砂糖，小火熬至溶化，放入少许盐，熬至白砂糖颜色发红即可关火。
#自制怪味豆的做法图解6

步骤5

放入花椒粉，盐，孜然粉，熟芝麻，辣椒粉拌匀，放入炸好的蚕豆，开小火炒至调料均匀包裹在蚕豆上即可出锅

自制怪味豆的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 6   自制怪味豆的做法步骤

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