照烧鸡腿


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照烧鸡腿的用料

主料

鸡腿 适量

辅料

西蓝花 适量

配料

料酒 适量 料酒 适量
白糖 适量 白糖 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
食盐 适量

照烧鸡腿的做法

#照烧鸡腿的做法图解2

步骤1

准备好原料，鸡腿、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、蜂蜜、食盐
#照烧鸡腿的做法图解3

步骤2

鸡腿洗净去骨。
#照烧鸡腿的做法图解4

步骤3

去骨的鸡腿放入胡椒粉、白糖
#照烧鸡腿的做法图解5

步骤4

加入料酒
#照烧鸡腿的做法图解6

步骤5

再加入生抽。
#照烧鸡腿的做法图解7

步骤6

加入少许食盐。
#照烧鸡腿的做法图解8

步骤7

加好调料的鸡腿抓均匀，腌渍2个小时。（有时间可以多腌渍几个小时，味道会更好
#照烧鸡腿的做法图解9

步骤8

腌渍好鸡腿来准备照烧汁，碗中放入一份红糖。（照烧汁一般会用到味淋，没有味淋也没关系，用黄酒和红糖按2：1调制可以代替）
#照烧鸡腿的做法图解10

步骤9

红糖碗中加入两份的黄酒。
#照烧鸡腿的做法图解11

步骤10

加入两份的生抽。喜欢颜色重一些可以适当加些老抽）
#照烧鸡腿的做法图解12

步骤11

最后加入一份蜂蜜，照烧汁调好了。
#照烧鸡腿的做法图解13

步骤12

锅中放少许油，放入腌渍好的鸡腿。（先煎带有鸡皮的一面）
#照烧鸡腿的做法图解14

步骤13

将带皮一面煎至发黄，翻煎另一面
#照烧鸡腿的做法图解15

步骤14

煎至八成熟放入调好的照烧汁。
#照烧鸡腿的做法图解16

步骤15

中小火煮开，焖煮十分钟左右。
#照烧鸡腿的做法图解17

步骤16

汤汁浓稠时，取出鸡腿切块。
#照烧鸡腿的做法图解18

步骤17

切好的鸡腿放入盘中
#照烧鸡腿的做法图解19

步骤18

四周码上沸水炒过的西蓝花。（西蓝花只是作为配菜，不放也可以）
#照烧鸡腿的做法图解20

步骤19

锅中剩余的汤汁小火煮至浓稠
#照烧鸡腿的做法图解21

步骤20

煮浓的汤汁浇在鸡腿上即可。
#照烧鸡腿的做法图解22

步骤21

美味照烧鸡腿开吃！

照烧鸡腿的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 22   照烧鸡腿的做法步骤

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