【清凉一夏】——自制桑葚冰激凌

“炎炎夏日，谁能抵挡住冰激凌的诱惑呢？买的冰激凌吃着不放心，那就自己亲手制作吧。其实冰激凌制作起来很简单，味道却非常的美味。今年第一次自己在家制作冰激凌，网上关于制作冰激凌的方子七七八八看了不少，这一款我是比较中意的，冷冻过程中不需搅拌，吃到嘴里的口感却非常的细腻。  方子略有改动。”
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【清凉一夏】——自制桑葚冰激凌的用料

主料

蛋黄 4个 蛋黄 4个
自制桑葚果酱 适量

辅料

白砂糖 90克 白砂糖 90克

【清凉一夏】——自制桑葚冰激凌的做法

#【清凉一夏】——自制桑葚冰激凌的做法图解2

步骤1

锅内加入准备好的清水和白砂糖煮制粘稠，看到起小泡了就差不多了。
#【清凉一夏】——自制桑葚冰激凌的做法图解3

步骤2

一边煮糖水一边将4个蛋黄打散。
#【清凉一夏】——自制桑葚冰激凌的做法图解4

步骤3

将煮好的糖水一点一点的倒入打好的蛋黄中。
#【清凉一夏】——自制桑葚冰激凌的做法图解5

步骤4

用打蛋器打制颜色变浅。
#【清凉一夏】——自制桑葚冰激凌的做法图解6

步骤5

将淡奶油打制6—-7发（打发的时候最好盆底垫冰块）。
#【清凉一夏】——自制桑葚冰激凌的做法图解7

步骤6

将打发后降温了的蛋黄液、桑葚果酱加入到打发好的淡奶油中并搅拌均匀。
#【清凉一夏】——自制桑葚冰激凌的做法图解8

步骤7

倒入准备好的容器里（我用的是小容器，吃的时候一次吃一个很方便。） 冷冻4个小时以上，最好过夜，过程不需搅拌。
#【清凉一夏】——自制桑葚冰激凌的做法图解9

步骤8

漂亮吧，我都不忍心下口呢(∩_∩)嘻嘻~

【清凉一夏】——自制桑葚冰激凌的烹饪技巧


1、原配方中加入了柠檬汁，柠檬汁可以提香提亮，我家里没有所以没加，但是也很好吃。2、煮糖水的时候千万不要煮过头了，煮制起小泡了基本上就差不多了。我煮的时间稍微长了点，倒入的时候都结块了，只好又重新加热。

上传我做的这道菜

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