黑胡椒牛排佐烤蕃茄陈皮土豆泥

“好味道,烤出来”
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黑胡椒牛排佐烤蕃茄陈皮土豆泥的用料

主料

菲力牛排 200克 菲力牛排 200克
蕃茄 1/2个

辅料

海盐 3克

配料

黑胡椒 3克 黑胡椒 3克
七里香 5克 七里香 5克
米酒 50克 米酒 50克
陈皮 3片

黑胡椒牛排佐烤蕃茄陈皮土豆泥的做法

#黑胡椒牛排佐烤蕃茄陈皮土豆泥的做法图解2

步骤1

牛排恢复常温
#黑胡椒牛排佐烤蕃茄陈皮土豆泥的做法图解3

步骤2

将所有调味料拌匀,均匀洒在牛排上,腌制30分钟
#黑胡椒牛排佐烤蕃茄陈皮土豆泥的做法图解4

步骤3

剥去牛排表面的香料,切花刀,淋上米酒
#黑胡椒牛排佐烤蕃茄陈皮土豆泥的做法图解5

步骤4

用锡纸包裹,放入烤箱中层上下火180度,25分钟
#黑胡椒牛排佐烤蕃茄陈皮土豆泥的做法图解6

步骤5

蕃茄切片,放入烤盘下层,烤制过程中吸收牛排的汁水,10分钟后取出
#黑胡椒牛排佐烤蕃茄陈皮土豆泥的做法图解7

步骤6

蕃茄切块,放入保鲜袋和少许净水,微波炉中高火5分钟,冷却后碾碎,加入盐、陈皮、牛奶,拌匀,放入模具,铺上切碎的烤蕃茄即可

黑胡椒牛排佐烤蕃茄陈皮土豆泥的烹饪技巧


使用的厨具:微波炉、食物调理机、电烤箱

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