红烧茄子

“一道老少皆宜的红烧茄子！”
所属分类： 热菜   家常菜   夏季食谱  

红烧茄子的用料

主料

茄子 适量

辅料

姜丝 适量 姜丝 适量
鸡蛋 一个

配料

老抽 适量 老抽 适量
白糖 适量 白糖 适量
番茄酱 适量 番茄酱 适量
食用油 适量 食用油 适量

红烧茄子的做法

#红烧茄子的做法图解2

步骤1

把茄子去皮切成滚刀块，沾满蛋液。
#红烧茄子的做法图解3

步骤2

把沾满蛋液的茄子放到干淀粉里裹匀。
#红烧茄子的做法图解4

步骤3

炒锅内放食用油，油烧热后，把茄块逐一放入。
#红烧茄子的做法图解5

步骤4

茄块炸至金黄色出锅待用。
#红烧茄子的做法图解6

步骤5

锅内留底油，放姜丝，蒜末和辣椒酱超香，加入半小碗的水，放适量的番茄酱，老抽，盐，白糖，鸡精。
#红烧茄子的做法图解7

步骤6

汤汁煮开以后倒入茄块翻炒。
#红烧茄子的做法图解8

步骤7

调一点水淀粉加进锅里，等汤汁变稠，关火，最后放入蒜末。
#红烧茄子的做法图解9

步骤8

红烧茄子做好了，看上去不错吧！

红烧茄子的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 9   红烧茄子的做法步骤

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