红烧肉焖小土豆

“早上去早市看见几个大妈围着一堆小土豆不停地往兜里捡，一打听才知道新鲜的小土豆每斤五毛钱，没想好怎么吃我也加入了抢购小土豆的行列（从众心理），买完小土豆满市场找和小土豆搭配的菜，选来选去最后选定五花肉，做一道红烧肉焖小土豆。”
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红烧肉焖小土豆的用料

主料

五花肉 1000克

辅料

小土豆 500克

配料

冰糖 适量 冰糖 适量
盐 适量 盐 适量
姜 适量 姜 适量
料酒 适量

红烧肉焖小土豆的做法

#红烧肉焖小土豆的做法图解2

步骤1

新鲜的小土豆
#红烧肉焖小土豆的做法图解3

步骤2

小土豆洗净去皮备用
#红烧肉焖小土豆的做法图解4

步骤3

五花肉切成长2.5厘米、宽1.5厘米。
#红烧肉焖小土豆的做法图解5

步骤4

切好的五花肉凉水下锅焯出血水。
#红烧肉焖小土豆的做法图解6

步骤5

捞出焯好的五花肉。
#红烧肉焖小土豆的做法图解7

步骤6

葱切段、姜切片、备好八角。
#红烧肉焖小土豆的做法图解8

步骤7

坐锅加热加入少量的植物油和适量的冰糖。
#红烧肉焖小土豆的做法图解9

步骤8

冰糖熬到红褐色并起泡。
#红烧肉焖小土豆的做法图解10

步骤9

加入炒好的五花肉翻炒上色，同时加入酱油料酒。
#红烧肉焖小土豆的做法图解11

步骤10

上好色的五花肉加适量水（没过五花肉），加入葱、姜、八角。
#红烧肉焖小土豆的做法图解12

步骤11

五花肉五层熟时放入小土豆，中火焖30分钟
#红烧肉焖小土豆的做法图解13

步骤12

红烧肉焖小土豆出锅

红烧肉焖小土豆的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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