鱼尾节瓜汤

“草鱼尾巴，我喜欢用来滚汤，味道很鲜甜。现在日照时间长了，下了班没那么快回家，运动一下，打打球，跑跑步，可以减轻和放松下压力。回家的时间晚了，没多少时间可以煲汤，不过汤水又缺不了，于是乎，买些鱼或肉滚汤是不错的选择。节瓜夏天非常适合食用，可以消暑，广东人一般用来煮汤，今天用它煮鱼汤，味道也不错。有人以为节瓜是小的冬瓜，其实不是，味道和个头差异都很大，呵呵。”
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鱼尾节瓜汤的用料

主料

草鱼尾 350克 草鱼尾 350克

辅料

姜 适量

鱼尾节瓜汤的做法

#鱼尾节瓜汤的做法图解2

步骤1

材料：草鱼尾，节瓜。
#鱼尾节瓜汤的做法图解3

步骤2

将草鱼尾去鳞洗净。
#鱼尾节瓜汤的做法图解4

步骤3

将节瓜去皮，切厚片。
#鱼尾节瓜汤的做法图解5

步骤4

起油锅，猛火将鱼尾煎至两面金黄。
#鱼尾节瓜汤的做法图解6

步骤5

加入适量的水，烧开。
#鱼尾节瓜汤的做法图解7

步骤6

将烧开的鱼尾连汤移至汤锅，放入节瓜，适量的姜，烧开后文火炖半小时。
#鱼尾节瓜汤的做法图解8

步骤7

煮好的汤加入盐调味就可以了，喜欢也可以加点味精。
#鱼尾节瓜汤的做法图解9

步骤8

好喝的汤来了。

鱼尾节瓜汤的烹饪技巧


猛火煎鱼，鱼不会粘锅。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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