烫面土豆丝肉馅饼


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烫面土豆丝肉馅饼的用料

主料

中筋面粉 300克 中筋面粉 300克
土豆 适量

辅料

葱 适量 葱 适量

配料

盐 适量 盐 适量

烫面土豆丝肉馅饼的做法

#烫面土豆丝肉馅饼的做法图解2

步骤1

材料
#烫面土豆丝肉馅饼的做法图解3

步骤2

面粉先加入150克开水搅拌，再加适量凉水，搅成雪花状。
#烫面土豆丝肉馅饼的做法图解4

步骤3

待稍凉时揉至光滑，覆上保鲜膜醒十五分钟。
#烫面土豆丝肉馅饼的做法图解5

步骤4

土豆洗净去皮后擦细丝，用清水冲洗几遍，洗掉部分淀粉质，再用水泡着，目的是为了保持其爽脆感
#烫面土豆丝肉馅饼的做法图解6

步骤5

葱洗净切粒
#烫面土豆丝肉馅饼的做法图解7

步骤6

热锅下油，一点点就行。土豆丝沥干水分，倒锅里快炒至透明立刻铲出放凉
#烫面土豆丝肉馅饼的做法图解8

步骤7

猪肉末加土豆丝加葱花加盐，搅成馅料
#烫面土豆丝肉馅饼的做法图解9

步骤8

醒好的烫面团揉一会，搓成长条状，再分成小剂子
#烫面土豆丝肉馅饼的做法图解10

步骤9

擀成中间厚边上薄的面片，包入馅料
#烫面土豆丝肉馅饼的做法图解11

步骤10

包包子般捏好收口，轻轻压扁成饼状
#烫面土豆丝肉馅饼的做法图解12

步骤11

饼铛加热，下少许油，把馅饼排好，饼面上也刷点油，合上上盖，煎约6分钟就可。
#烫面土豆丝肉馅饼的做法图解13

步骤12

趁热吃，冷了口感会稍硬，返蒸饼皮又可恢复柔软，当然还是刚煎出来时最好吃

烫面土豆丝肉馅饼的烹饪技巧


使用的厨具：电饼铛、炒锅

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