自制甜酒酿5

“自制甜酒酿5 (500克糯米) 圆糯米500克加矿泉水500ml,泡2小时(室温26度) 电饭煲放一块沙布，20分钟跳制后保温15分钟, 关电源保温20分钟, 拿出用200ml凉开水冲洗, 用筷子将糯米弄散摊匀,冷却到35度, 放2克安琪酒曲, 或 1.5克四川酒曲或15克上海酒曲或2.7克广西巴马/四川特级酒曲拌均匀, 装入干净容器（记得千万不能沾油污,），用手背轻压，抹一抹，使表面光滑,中间戳一个小坑。保温30度, 三天即好。然后每天用干净勺子搅拌一次，让糯米沉入水中，五天后味道更佳，放入冰箱保存。我做了一个视频，向大家介绍，”
所属分类： 小吃   冰品  

自制甜酒酿5的用料

自制甜酒酿5的做法

#自制甜酒酿5的做法图解2

步骤1

圆糯米500克加矿泉水500ml,泡2小时(室温26度)。电饭煲放一块沙布，20分钟跳制后保温15分钟, 关电源保温20分钟, 拿出用200ml凉开水冲洗
#自制甜酒酿5的做法图解3

步骤2

用筷子将糯米弄散摊匀,冷却到35度, 放2克安琪酒曲, 或 1.5克四川酒曲或15克上海酒曲或2.7克广西巴马/四川特级酒曲拌均匀, 装入干净容器（记得千万不能沾油污,）
#自制甜酒酿5的做法图解4

步骤3

用手背轻压，抹一抹，使表面光滑,中间戳一个小坑。保温30度, 三天即好。然后每天用干净勺子搅拌一次，让糯米沉入水中，五天后味道更佳，放入冰箱保存

自制甜酒酿5的烹饪技巧


使用的厨具：其它、瓦煲、电饭煲

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