自制辣油子

“最近做的凉拌菜里面都要用到辣椒油，之前老妈做的都吃完了，今儿自己试着做次，虽然夏季不适合吃辣的，但我不知道是不是因为今年吃中药的问题所导致的，今年夏天蛮喜欢吃些口味重的食物，如果是以往的话，辣椒一类的一年也吃不了多少，看来又要换中医了。。。”
所属分类： 家常菜   自制酱料   秋季食谱  

自制辣油子的用料

主料

干辣椒 一小碗 干辣椒 一小碗
芝麻 半小碗

辅料

花椒 适量 花椒 适量
桂皮 一块

配料

盐 适量 盐 适量
五香粉 适量

自制辣油子的做法

#自制辣油子的做法图解2

步骤1

备好材料。
#自制辣油子的做法图解3

步骤2

花生在锅中翻炒一下，干辣椒，花生切碎备用。
#自制辣油子的做法图解4

步骤3

辣椒碎，花生碎，芝麻倒在不锈钢碗里，倒入盐2勺，花椒粉1勺，五香粉半勺，搅拌均匀备用。
#自制辣油子的做法图解5

步骤4

锅中倒入适量的油，倒入花椒，陈皮，八角，炒香。
#自制辣油子的做法图解6

步骤5

把里面的材料过滤出来，留下油。
#自制辣油子的做法图解7

步骤6

把油稍微放的有些凉，倒入辣子中，搅拌均匀后，再倒入些醋增加下口感就好了。。

自制辣油子的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 7   自制辣油子的做法步骤

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