自制蓝莓酱

“蓝莓果实中含有丰富的营养成分，尤其富含花青素，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人体免疫等功能。蓝莓栽培最早的国家是美国，但至今也不到百年的栽培史。因为其具有较高的保健价值所以风靡世界，是世界粮食及农业组织推荐的五大健康水果之一。 蓝莓中蕴藏着大量紫色成分，这个紫色成分就是花青素。据科学家研究，蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。为了拥有魅力双眸，咱们还是常吃蓝莓酱吧 。”
所属分类： 自制酱料  

自制蓝莓酱的用料

主料

蓝莓 100g

辅料

白糖 20g 白糖 20g

自制蓝莓酱的做法

#自制蓝莓酱的做法图解2

步骤1

用ACA北美电器电子称称出100g蓝莓，这些蓝莓一定要事先清洗干净哦。
#自制蓝莓酱的做法图解3

步骤2

再用ACA北美电器电子称称20g的白糖，糖的份量很重要，蓝莓酱太甜就会太腻了，所以这样的比例比较合适。
#自制蓝莓酱的做法图解4

步骤3

把称重好的蓝莓放在锅里小火加热，可以边加热边轻轻按压。
#自制蓝莓酱的做法图解5

步骤4

差不多翻炒5分钟左右就可以出汁了。
#自制蓝莓酱的做法图解6

步骤5

这时候把白糖加进去继续小火翻炒。
#自制蓝莓酱的做法图解7

步骤6

炒至出汁很多的时候，也就是加了白糖大概7、8分钟的时候就可以加入柠檬汁了。加了柠檬汁后继续煮个3到5分钟，所有的蓝莓都差不多变成酱汁就可以出锅了。
#自制蓝莓酱的做法图解8

步骤7

把酱汁倒在容器里晾凉。自制的蓝莓酱非常好吃哦，可以直接吃也可以涂在面包上，或者淋在土豆泥上面也是很棒的。

自制蓝莓酱的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 8   自制蓝莓酱的做法步骤

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