红烧去皮茄子

“今天买的茄子感觉有点老，就去掉了皮，虽说茄子的营养全在皮里，吃茄子不要去皮，偶面去一次皮也没关系啦....茄子的吃法，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。今天就来盘红烧去皮茄子。食材：鲜茄子数个，盐，猪油，味精，生抽，辣椒2个。方法：1、鲜茄子去皮，切成两半，放进清水里浸泡1分钟，浸去苦味，用清水冼两遍。2、锅里放进猪油烧热，下入切好的加子，3、让其油焖，途中翻动，4、加入辣椒和精盐炒匀，5、调入生抽和味精即成。”
所属分类： 热菜   家常菜  

红烧去皮茄子的用料

主料

茄子 数个

辅料

辣椒 2个

配料

盐 适量 盐 适量
味精 适量 味精 适量

红烧去皮茄子的做法

#红烧去皮茄子的做法图解2

步骤1

加子数个冼干净，
#红烧去皮茄子的做法图解3

步骤2

鲜茄子去皮，切成两半，放进清水里浸泡1分钟，浸去苦味，用清水冼两遍。
#红烧去皮茄子的做法图解4

步骤3

锅里放进猪油烧热，下入切好的加子，
#红烧去皮茄子的做法图解5

步骤4

让其油焖，途中翻动，
#红烧去皮茄子的做法图解6

步骤5

加入辣椒和精盐炒匀，
#红烧去皮茄子的做法图解7

步骤6

再焖片刻，
#红烧去皮茄子的做法图解8

步骤7

调入生抽和味精即成。
#红烧去皮茄子的做法图解9

步骤8

红烧去皮茄子即成。

红烧去皮茄子的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅、炒锅

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