拌面肉酱


所属分类： 自制酱料   夏季食谱  

拌面肉酱的用料

主料

肉末 适量

辅料

胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
辣椒 适量 辣椒 适量
木耳 适量 木耳 适量
芦笋 适量 芦笋 适量
蒜 适量

配料

豆瓣酱 适量 豆瓣酱 适量
糖 适量 糖 适量
酱油 适量

拌面肉酱的做法

#拌面肉酱的做法图解2

步骤1

准备材料：葱姜蒜切沫，洋葱胡萝卜木耳切成丁，黄瓜丝和芦笋是稍后拌面备用的。
#拌面肉酱的做法图解3

步骤2

月鲜豆瓣酱备用
#拌面肉酱的做法图解4

步骤3

炒锅中放适量食用油，待油热放入葱姜蒜，爆香。
#拌面肉酱的做法图解5

步骤4

加入肉末，放料酒，酱油，糖，少量盐，翻炒至肉末变色。
#拌面肉酱的做法图解6

步骤5

待肉末变色，加入两勺6月鲜豆瓣酱，可以根据自己的口味决定豆瓣酱的量。然后再放适量盐，可以稍微咸些，这样拌面才够味。
#拌面肉酱的做法图解7

步骤6

小火炒香豆瓣酱，加入胡萝卜丁，洋葱丁，辣椒丁，木耳丁，略微翻炒，临出锅加点鸡精，即可出锅。
#拌面肉酱的做法图解8

步骤7

香喷喷的拌面肉酱就出炉了。一次吃不完的话冷却后放冰箱里，想吃拌面的时候，把面条煮煮拌上加热的肉酱即可，几分钟就搞定。
#拌面肉酱的做法图解9

步骤8

翻出冰箱里买的刀削面，煮熟，准备点黄瓜丝胡萝卜丝芦笋丝，跟酱一起拌拌，超级香。
#拌面肉酱的做法图解10

步骤9

吃面的时候配个凉拌海带丝很爽口
#拌面肉酱的做法图解11

步骤10

吃拌面太干，用炖的排骨汤加点丝瓜烧个丝瓜汤喝喝，拌面配鲜汤，美哉。

拌面肉酱的烹饪技巧


家里有甜面酱的，炒酱的时候也可以适当放些甜面酱增加酱的香味，只是加了甜面酱炒酱时就需要小火，然后不停翻炒，不然容易糊锅。 -使用的厨具：炒锅

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/ 11   拌面肉酱的做法步骤

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