薄荷蒜香茄子-----夏日清凉小菜
“这个季节,我们这里很常见的一道家常小菜。准确些说,应该叫咸菜。每个卖腌菜的摊位都会有这个的,只是只有这个季节,会吃到小茄子做的哦!想吃的时候就可以去买点解解馋,不过想想这个也要同其它咸菜一样卖到8块1斤,而这个时候的茄子价位在1块左右。而且做法也很简单,相比下感觉真的有点点不值呢~说什么也不如自己动手,丰衣足食啊! 在这大热天里,如果你没有胃口。那么,来上一碗过水的米饭,一份冷藏过的蒜茄子,或是咸鸭蛋什么的,吃起来就会感觉到很清凉呢!”
所属分类:
泡酱腌菜
薄荷蒜香茄子-----夏日清凉小菜的做法
薄荷蒜香茄子-----夏日清凉小菜的烹饪技巧
1.茄子要选那小茄子哦,专门用来做蒜茄子的,每个长约10cm左右。2.用隔水蒸的方法,茄子比较软,需要沥干水份后,再加入蒜泥。3.一定要选有盖子的容器哦!防止“美味”外泄,呵呵 -使用的厨具:蒸锅
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