火腿年糕汤

“很喜欢韩国年糕，软软的、韧韧的、糯糯的，加上的火腿汤，当然就更加鲜美啦。做年糕汤取料灵活多变，按你自己的需要或现成的材料来搭配，此品有菜有肉，色彩鲜艳，软糯可口，老少咸宜。”
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火腿年糕汤的用料

主料

韩国年糕 1饭碗 韩国年糕 1饭碗

辅料

玉米 1小碗 玉米 1小碗
红萝卜 1小碗

配料

胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
麻油 适量

火腿年糕汤的做法

#火腿年糕汤的做法图解2

步骤1

准备好材料，红萝卜切丁，火腿切丁，玉米和青豆解冻，用冷水洗一洗；
#火腿年糕汤的做法图解3

步骤2

将年糕煮至透心，再就冷清水冲洗，也叫过冷河；
#火腿年糕汤的做法图解4

步骤3

将青豆、红萝卜和玉米焯熟，捞起滤水备用；
#火腿年糕汤的做法图解5

步骤4

将火腿放在锅煸香；
#火腿年糕汤的做法图解6

步骤5

再放2饭碗清水或高汤，慢火熬约20分钟；
#火腿年糕汤的做法图解7

步骤6

将青豆、玉米、红萝卜、年糕倒入锅里，点入精盐，撒少许胡椒粉，等水烧开，放麻油1/2小匙，可装盘食用。

火腿年糕汤的烹饪技巧


一、年糕先煮好，过过冷河可减少年糕的糊化，令年糕清爽些。二、火腿稍煸一煸再放水做汤，感觉比较香。 -使用的厨具：炒锅

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/ 7   火腿年糕汤的做法步骤

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