改良版可乐鸡翅

“和高中同学吃饭，不知怎么的大家开始回忆起高中时期第一次来我家，我做了一桌菜的情景。于是回忆里扯出了316那个属于疯子们的宿舍、想起起我舅舅家的妹妹骑着小自行车去车站接他们、说起了我做的可乐鸡翅、说起了我们高中时期关于美好的种种.....叶小姐的BF一脸疑惑的对我说：“你是厨师？”，我笑着！叶小姐说“她做菜很好吃的！”对方更是不解！我们懒得解释，狂笑不止。终于盼到了一个双休，想起上周说起的可乐鸡翅，很想再做一次这道菜，做一道一样的怀念，不一样的可乐鸡翅。早上起来琢磨着怎么改良，开冰箱拿牛奶时看到冰箱里还有一只番茄，于是有了“不一样”的想法。”
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改良版可乐鸡翅的用料

主料

鸡中翅 适量 鸡中翅 适量

辅料

圣女果干蜜饯 适量

配料

盐 适量 盐 适量
姜丝 适量 姜丝 适量
生菜 适量

改良版可乐鸡翅的做法

#改良版可乐鸡翅的做法图解2

步骤1

把鸡翅洗净，用刀在每只鸡翅上划一刀，便于烹调时入味。
#改良版可乐鸡翅的做法图解3

步骤2

加料酒、生姜、少许盐、白胡椒粉、鸡精腌制20分钟左右
#改良版可乐鸡翅的做法图解4

步骤3

热锅冷油煎鸡翅
#改良版可乐鸡翅的做法图解5

步骤4

稍成金黄即可，不必煎脆煎焦
#改良版可乐鸡翅的做法图解6

步骤5

盛起 待用
#改良版可乐鸡翅的做法图解7

步骤6

改良版可乐鸡翅重点材料出现！！！用番茄代替酱油！将一只番茄洗净切碎
#改良版可乐鸡翅的做法图解8

步骤7

利用煎鸡翅剩下的油煎番茄
#改良版可乐鸡翅的做法图解9

步骤8

将番茄煎至酱即可
#改良版可乐鸡翅的做法图解10

步骤9

将刚才煎好的鸡翅放到番茄酱中
#改良版可乐鸡翅的做法图解11

步骤10

加少许热水（是热水！）将鸡翅翻面
#改良版可乐鸡翅的做法图解12

步骤11

加入少许盐、鸡精，撒上一些小番茄蜜饯，用它来代替白糖或冰糖。
#改良版可乐鸡翅的做法图解13

步骤12

加入一听易拉罐装可乐（百事或可口可乐都可以），盖上锅盖，小火
#改良版可乐鸡翅的做法图解14

步骤13

待可乐融入鸡翅，成酱状即可
#改良版可乐鸡翅的做法图解15

步骤14

垫上生菜，装盘

改良版可乐鸡翅的烹饪技巧


用番茄沙司也可，不过味道可能会更酸一点我不吃酸，所以还是选用原汁原味的番茄煎制成的酱更好 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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