南瓜慕斯蛋糕


所属分类： 烘焙   蛋糕   慕斯  

南瓜慕斯蛋糕的用料

主料

南瓜泥 480g 南瓜泥 480g
糖 50g 糖 50g
蛋糕体 2片 蛋糕体 2片

辅料

南瓜【装饰】 适量 南瓜【装饰】 适量
柠檬皮 适量 柠檬皮 适量
柠檬汁 15g

南瓜慕斯蛋糕的做法

#南瓜慕斯蛋糕的做法图解2

步骤1

慕斯馅料的8片吉利丁先用冰水泡软
#南瓜慕斯蛋糕的做法图解3

步骤2

鲜奶油隔冰水打发
#南瓜慕斯蛋糕的做法图解4

步骤3

打发的鲜奶油隔冰水先备用
#南瓜慕斯蛋糕的做法图解5

步骤4

南瓜蒸熟后取480g的南瓜压成泥
#南瓜慕斯蛋糕的做法图解6

步骤5

南瓜泥加入鲜奶，糖拌匀加热至锅边冒小泡，加入吉利丁搅拌至融化，隔冰水降温
#南瓜慕斯蛋糕的做法图解7

步骤6

把放冷的南瓜泥加入打发的鲜奶油里拌匀
#南瓜慕斯蛋糕的做法图解8

步骤7

g水，放入南瓜片，加入糖，煮至南瓜熟
#南瓜慕斯蛋糕的做法图解9

步骤8

蛋糕铺一层
#南瓜慕斯蛋糕的做法图解10

步骤9

奶油馅料铺一层，再铺上蛋糕
#南瓜慕斯蛋糕的做法图解11

步骤10

上面再铺是奶油馅，放入冰箱冷藏2小时
#南瓜慕斯蛋糕的做法图解12

步骤11

再上上南瓜片
#南瓜慕斯蛋糕的做法图解13

步骤12

煮南瓜的水，放15g的柠檬汁，煮开放入5片泡软的吉利丁搅拌放冷放一些柠檬皮倒入蛋糕放入冰箱冷藏4小时就可以享用了

南瓜慕斯蛋糕的烹饪技巧


不喜欢吃南瓜皮的话也可以去掉 -使用的厨具：电烤箱、炒锅

上传我做的这道菜

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/ 13   南瓜慕斯蛋糕的做法步骤

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