五香花生

“新鲜的花生上市了，每年的这个季节，老妈就会煮上大大的一锅，让我们兄妹几个一饱口福。说来也怪，自己煮的就是不如老妈煮的好吃，这个不服不行，可能是每颗花生都包涵着妈妈浓浓的爱意的原因吧！”
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五香花生的用料

主料

新鲜花生 500克

辅料

姜片 6片 姜片 6片
小茴香 适量 小茴香 适量
八角 2个 八角 2个

五香花生的做法

#五香花生的做法图解2

步骤1

花生放入水中浸泡一会，然后清洗干净。
#五香花生的做法图解3

步骤2

准备好香料。
#五香花生的做法图解4

步骤3

用手轻捏花生头部，捏出一道缝隙，便于入味。也可以不捏。
#五香花生的做法图解5

步骤4

高压锅中放入花生和香料，加入清水，放两勺盐。
#五香花生的做法图解6

步骤5

盖上盖子，盖阀冒气后煮15分钟即可，中间可以掂下锅，使花生入味均匀。老妈的独特做法是花生煮好后先不开盖，浸泡2小时后，重新开火加热，再次煮5分钟。

五香花生的烹饪技巧


喜欢吃凉的，可以放入冰箱浸泡过夜，这样味道更浓一些。 -使用的厨具：煮锅

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