家庭版蚝油牛肉


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家庭版蚝油牛肉的用料

主料

牛霖 500克 牛霖 500克

辅料

姜丝 少许 姜丝 少许
辣椒末 少许

配料

鸡粉 1小勺 鸡粉 1小勺
生抽 1小勺 生抽 1小勺

家庭版蚝油牛肉的做法

#家庭版蚝油牛肉的做法图解2

步骤1

牛肉切片，用腌牛肉料腌制入味（大概20分钟左右）。（腌牛肉料请看食材明细）
#家庭版蚝油牛肉的做法图解3

步骤2

姜丝、洋葱末、辣椒末准备好。
#家庭版蚝油牛肉的做法图解4

步骤3

调味汁准备好。（详情见食材明细）
#家庭版蚝油牛肉的做法图解5

步骤4

青菜洗净。
#家庭版蚝油牛肉的做法图解6

步骤5

水淀粉调好。
#家庭版蚝油牛肉的做法图解7

步骤6

炒锅里加适量水烧开，放少许食用油和盐，将青菜煮熟摆盘备用。
#家庭版蚝油牛肉的做法图解8

步骤7

炒锅放适量油，烧热，将腌好的牛肉过油，变色迅速出锅。
#家庭版蚝油牛肉的做法图解9

步骤8

炒锅内留少许底油，将洋葱末、姜丝和辣椒末炒香。
#家庭版蚝油牛肉的做法图解10

步骤9

倒入牛肉，翻炒均匀。
#家庭版蚝油牛肉的做法图解11

步骤10

放调味汁炒匀。
#家庭版蚝油牛肉的做法图解12

步骤11

加水淀粉勾芡即可出锅。

家庭版蚝油牛肉的烹饪技巧


第8-11步操作要大火快炒，炒的时间过长牛肉会变老。 -使用的厨具：炒锅

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