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香酥烙饼----山东名吃的做法
步骤1
、酵母用温水化开，加入面粉里面和成面团，发酵至1个小时。
步骤2
、这是发好的面团效果图。
步骤3
、准备适量青菜和一根香肠。
步骤4
、把青菜和香肠切成碎末待用。
步骤5
、准备黑芝麻适量。
步骤6
、把发好的面团和成两小块，分别擀成薄饼。
步骤7
、在薄饼上面滴上3滴花生油和适量精盐，把青菜碎和香肠碎一并放入，用小勺摊匀，撒上黑芝麻。
步骤8
、沿薄饼的一端慢慢卷起压平。
步骤9
、把压好的薄饼切成两段。
步骤10
、用手把边捏紧，呈螺旋状抓捏成圆饼。
步骤11
、用擀丈把圆饼擀成薄饼。
步骤12
、炒锅放入2滴油，擦锅边。把饼放入，开小火，烙至发出淡淡的锅巴味道翻面，最后饼面呈酥酥的淡黄状就可以出锅享用了。
步骤13
、这是出锅后的烙饼。
步骤14
、切成小块方面食用。香酥烙饼----山东名吃的烹饪技巧
烙饼的时候一定不要放太多油，因为是烙所以尽量少放油，一定要开小火，耐心最重要。 -使用的厨具：不粘锅、平底锅
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