带有浪漫气息的紫色螺纹----【椰奶紫薯包】

“最近做了几次和平时不一样的馒头，孩子都很喜欢，总是对我说：“妈妈，你再做些好看又好吃的吧”，我敷衍着说做不出来了，孩子却说：“想想就会有了”。于是又来了一款包子，这个包子的馅料是椰奶的，以前我从没做过，好香浓的味道，估计一般的孩子都会很喜欢。美食因爱而生有爱做为生活的鞭策和动力，再辛苦都是幸福的！现在的我每天围着家人而转，我乐在其中的忙碌着，享受着。在我的世界里，家人的健康、孩子的微笑几乎就是我的全部。我住的不是毫宅，但里面充满了爱；我坐的不是豪车，但里面荡漾着我们的欢笑。只要在心里种下一颗知足的种子，就会长成结满幸福的参天大树。我喜欢这样平淡幸福的生活！”
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带有浪漫气息的紫色螺纹----【椰奶紫薯包】的用料

主料

面粉 300克 面粉 300克
白糖 20克 白糖 20克
温水约 150克 温水约 150克

带有浪漫气息的紫色螺纹----【椰奶紫薯包】的做法

#带有浪漫气息的紫色螺纹----【椰奶紫薯包】的做法图解2

步骤1

准备面皮的所有材料。（同时先用温水化开白糖，然后加入酵母备用）
#带有浪漫气息的紫色螺纹----【椰奶紫薯包】的做法图解3

步骤2

紫薯洗净去皮切成小块，上锅蒸熟，然后过筛成细腻的紫薯泥。
#带有浪漫气息的紫色螺纹----【椰奶紫薯包】的做法图解4

步骤3

取一半面粉筛入盆中，加入过筛好的紫薯泥
#带有浪漫气息的紫色螺纹----【椰奶紫薯包】的做法图解5

步骤4

用手搓均匀。
#带有浪漫气息的紫色螺纹----【椰奶紫薯包】的做法图解6

步骤5

加入一半酵母水和成紫色的面团。
#带有浪漫气息的紫色螺纹----【椰奶紫薯包】的做法图解7

步骤6

另外一半面粉和成原色的白面团。
#带有浪漫气息的紫色螺纹----【椰奶紫薯包】的做法图解8

步骤7

盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大
#带有浪漫气息的紫色螺纹----【椰奶紫薯包】的做法图解9

步骤8

各自盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大，这是紫薯面团。
#带有浪漫气息的紫色螺纹----【椰奶紫薯包】的做法图解10

步骤9

发酵好的白面团。
#带有浪漫气息的紫色螺纹----【椰奶紫薯包】的做法图解11

步骤10

把紫色面团取出排气，然后揉成长条。
#带有浪漫气息的紫色螺纹----【椰奶紫薯包】的做法图解12

步骤11

擀成一块长方形的面片，表面刷上薄薄一层水。
#带有浪漫气息的紫色螺纹----【椰奶紫薯包】的做法图解13

步骤12

把白面团也擀成长方形的面片，放在紫色面片的上面，裁去不规则的边缘，在表面也刷上薄薄一层水。
#带有浪漫气息的紫色螺纹----【椰奶紫薯包】的做法图解14

步骤13

两块面片叠在一起，用擀面杖再轻轻的擀一下（目的是要2片面皮结合得更好），然后卷成卷。
#带有浪漫气息的紫色螺纹----【椰奶紫薯包】的做法图解15

步骤14

卷好以后移至案板上，用刀切成小剂子。
#带有浪漫气息的紫色螺纹----【椰奶紫薯包】的做法图解16

步骤15

案板上撒上少许干粉防粘，取一个面剂整理成圆形，用手稍稍按扁。
#带有浪漫气息的紫色螺纹----【椰奶紫薯包】的做法图解17

步骤16

再擀成中间厚边缘薄的面片。
#带有浪漫气息的紫色螺纹----【椰奶紫薯包】的做法图解18

步骤17

包入椰奶馅（制作方法在后面），收口朝下。
#带有浪漫气息的紫色螺纹----【椰奶紫薯包】的做法图解19

步骤18

依次做好，放在刷了一层薄油的蒸加上，盖上盖子，再次醒发20分钟左右。
#带有浪漫气息的紫色螺纹----【椰奶紫薯包】的做法图解20

步骤19

冷水上锅，大火烧开转中火再蒸5、6分钟，然后关火闷上3分钟左右开锅（具体蒸制时间与包子的大小以及总量有关），揭开锅盖的时候小心，别让水滴滴在包子上。

带有浪漫气息的紫色螺纹----【椰奶紫薯包】的烹饪技巧


诗心片语：1：馅料依据自己喜好，可换成豆沙馅、奶黄馅等等。2：做包子时擀面皮要擀成中间厚，边缘薄。这样收口以后，上下面皮就会差不多厚度。 -使用的厨具：蒸锅

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