西红柿胡萝卜肉丸汤

“胡萝卜营养成份：1、益肝明目。2、利膈宽肠.3、健脾除疳。4、 增强免疫功能。5、降糖降脂。西红柿营养成份：番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。近年来，营养专家研究发现，番茄还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。猪肉营养成份：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。”
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西红柿胡萝卜肉丸汤的用料

主料

猪肉 适量 猪肉 适量
西红柿 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
面粉 适量

配料

盐 适量 盐 适量
白胡椒粉、 适量 白胡椒粉、 适量

西红柿胡萝卜肉丸汤的做法

#西红柿胡萝卜肉丸汤的做法图解2

步骤1

备料．猪肉300克，肥瘦随你喜欢，我比较喜欢五花肉，胡萝卜1根，西红柿1个，葱一根，鸡蛋一个（我家里常备的是鸭蛋）面粉用小勺两大勺，盐适量，看你味而定，不过拌肉的时候要少放些，鸡精调料小勺一小勺，白胡椒粉1小勺，油适量。
#西红柿胡萝卜肉丸汤的做法图解3

步骤2

因为我自己比较懒，所以猪肉都是放到饺肉机里饺成肉末，胡萝卜也一样饺成末（可以手工切成末的）。
#西红柿胡萝卜肉丸汤的做法图解4

步骤3

现在可以加放事先备好的肉末胡萝卜末、盐、鸡精、面粉、胡椒粉、鸡蛋、食用油，搅拌起来。
#西红柿胡萝卜肉丸汤的做法图解5

步骤4

现在因为天气凉，肉绞完后宁，不好拌，我们可以带上手套，用手先拌起来，再用筷子顺时针拌，直至均匀。
#西红柿胡萝卜肉丸汤的做法图解6

步骤5

现在炒锅内加上油烧开。
#西红柿胡萝卜肉丸汤的做法图解7

步骤6

把葱花，和西红柿下锅番炒一下。
#西红柿胡萝卜肉丸汤的做法图解8

步骤7

加汤，因个人喜好来上调味料，煮开。
#西红柿胡萝卜肉丸汤的做法图解9

步骤8

再在可以挤肉丸了，肉丸你可以选择用勺子或是手都可以。我个人比较喜欢用手，好像外形好看些。
#西红柿胡萝卜肉丸汤的做法图解10

步骤9

出锅前，放点青菜（也可不放，因为我觉得就是个调色用的呢，嘻嘻）出锅喽，卖像不错，食欲大开，不说了，去吃喽。

西红柿胡萝卜肉丸汤的烹饪技巧


下肉丸时，火开小点，一直到肉下好所有肉丸，．并颜色稍变再用勺稍翻一下，不能用力，现在可以开大火了。 -使用的厨具：炒锅

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