外婆红烧肉


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外婆红烧肉的用料

主料

五花肉 1条 五花肉 1条

辅料

干辣椒 3个 干辣椒 3个
冰糖 2块 冰糖 2块
大蒜 适量

配料

料酒 2匙 料酒 2匙
老抽 半匙 老抽 半匙
盐 半匙

外婆红烧肉的做法

#外婆红烧肉的做法图解2

步骤1

原料图1
#外婆红烧肉的做法图解3

步骤2

原料图2
#外婆红烧肉的做法图解4

步骤3

原料图3
#外婆红烧肉的做法图解5

步骤4

五花肉切成约三公分的小块
#外婆红烧肉的做法图解6

步骤5

用料酒加清水泡去血水，以没过肉块为主。
#外婆红烧肉的做法图解7

步骤6

油菜洗净，干辣椒剪小圈，姜切片，大蒜剁碎
#外婆红烧肉的做法图解8

步骤7

锅内入适量油，放入干辣椒、蒜末和冰糖小火炒香
#外婆红烧肉的做法图解9

步骤8

放入五花肉翻炒至肉变色
#外婆红烧肉的做法图解10

步骤9

调入剩下的所有配料
#外婆红烧肉的做法图解11

步骤10

继续翻炒一两分钟，倒入没过食材的清水烧开，转小火烧到收汁即可，最少得45分钟，五花肉烧的时间越长越好吃。
#外婆红烧肉的做法图解12

步骤11

估计五花肉差不多好了即可另起一锅烧开水，加盐，把油菜叶子放入焯熟
#外婆红烧肉的做法图解13

步骤12

把油菜摆在盘子底部，待五花肉收汁后装盘即可
#外婆红烧肉的做法图解14

步骤13

成品图（成品图添加老是添不上，这里多发两张吧）
#外婆红烧肉的做法图解15

步骤14

再发一张

外婆红烧肉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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