[麻麻小厨房]辣炒蛤蜊

“中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸；能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。”
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[麻麻小厨房]辣炒蛤蜊的用料

主料

花蛤 适量

辅料

辣椒 适量 辣椒 适量

[麻麻小厨房]辣炒蛤蜊的做法

#[麻麻小厨房]辣炒蛤蜊的做法图解2

步骤1

花蛤洗净沥水备用
#[麻麻小厨房]辣炒蛤蜊的做法图解3

步骤2

葱切小段、辣椒切丝备用
#[麻麻小厨房]辣炒蛤蜊的做法图解4

步骤3

净锅烧干入食用油，然后放入辣椒丝转小火。待辣椒已经炸至变色时放入葱花煸炒。
#[麻麻小厨房]辣炒蛤蜊的做法图解5

步骤4

待煸炒出香味，倒入洗好的花蛤，转大火爆炒。
#[麻麻小厨房]辣炒蛤蜊的做法图解6

步骤5

花蛤入锅要不断地翻炒，因为花蛤本身带有水分不需要加水了，盐味精等调味料也不需要。翻炒至大部分花蛤开口时关火就可以了
#[麻麻小厨房]辣炒蛤蜊的做法图解7

步骤6

出锅

[麻麻小厨房]辣炒蛤蜊的烹饪技巧


1.适宜人群： 高血脂、甲状腺肿大、贫血、水肿患者。 2.不适宜人群： 经期、腹痛、腹泻、痛风患者。 3. 选 购 ： 检查一下蛤蜊的壳，要选壳紧闭的，否则就有可能是死蛤蜊。 -使用的厨具：炒锅

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