咸菜包子馅

“这种咸菜大概类似于江浙地区的梅干菜。除了用来做梅菜扣肉之类的菜肴外，用来做成馅料，包在包子里面，也是别有一番风味”
所属分类： 家常菜   私房菜  

咸菜包子馅的用料

主料

肉末 250克 肉末 250克
葱 1把

辅料

姜末 适量 姜末 适量
食用油 适量 食用油 适量
味精 适量

咸菜包子馅的做法

#咸菜包子馅的做法图解2

步骤1

咸菜切细，葱切葱花，肉剁成肉末
#咸菜包子馅的做法图解3

步骤2

锅中倒油，烧热
#咸菜包子馅的做法图解4

步骤3

下姜蒜炒香，倒入肉末炒散，略加盐，调低味
#咸菜包子馅的做法图解5

步骤4

倒入咸菜翻炒均匀
#咸菜包子馅的做法图解6

步骤5

下葱花，翻炒均匀
#咸菜包子馅的做法图解7

步骤6

加入适量盐和味精，炒匀
#咸菜包子馅的做法图解8

步骤7

出锅晾凉

咸菜包子馅的烹饪技巧


这里用的是市场上买的肉馅，也可以买肉自己剁。因为咸菜本身比较咸，放盐的时候应注意用盐量，以免成品太咸。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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