香辣肚丝


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香辣肚丝的用料

主料

牛肚 适量

辅料

大蒜 适量 大蒜 适量
红辣椒 适量

配料

盐 适量 盐 适量
鸡精 适量 鸡精 适量

香辣肚丝的做法

#香辣肚丝的做法图解2

步骤1

准备材料（牛肚丝用高压锅提前压熟）
#香辣肚丝的做法图解3

步骤2

将蒜切片，辣椒切丝，牛肚丝切段备用
#香辣肚丝的做法图解4

步骤3

香菜去叶留梗
#香辣肚丝的做法图解5

步骤4

冲洗干净香菜茎切段备用
#香辣肚丝的做法图解6

步骤5

热油锅中放入蒜片，和辣椒丝煸香
#香辣肚丝的做法图解7

步骤6

倒入肚丝翻炒，加生抽和少许盐翻炒均匀
#香辣肚丝的做法图解8

步骤7

放入香菜梗
#香辣肚丝的做法图解9

步骤8

翻炒均匀，有香味即关火，撒少许鸡精淋香油即可
#香辣肚丝的做法图解10

步骤9

装盘

香辣肚丝的烹饪技巧


1、牛肚用高压锅煮熟，要想烂一些只加葱姜去腥，别加盐加一勺醋！煮出的牛肚孩子都可以吃，咬得烂又保持了脆劲！2、香菜梗炒出香味即可，不要炒大了影响口感。3、辣椒用干辣椒丝最佳，提前在油锅中煸香。用不太辣的鲜红辣椒主要照顾孩子口味！ -使用的厨具：电压力锅、炒锅

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