香卤牛腩面


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香卤牛腩面的用料

主料

面条 适量 面条 适量
牛腩 适量

辅料

洋葱 适量 洋葱 适量

配料

盐 适量 盐 适量

香卤牛腩面的做法

#香卤牛腩面的做法图解2

步骤1

准备材料，牛腩提前卤制。（牛腩清洗干净，焯水后放八角、花椒、葱姜、生抽、料酒、盐用高压锅煮熟）
#香卤牛腩面的做法图解3

步骤2

将西红柿去皮，和洋葱同样切丁备用，牛腩切小块
#香卤牛腩面的做法图解4

步骤3

提前煮面条
#香卤牛腩面的做法图解5

步骤4

热油锅将洋葱末煸香
#香卤牛腩面的做法图解6

步骤5

加上西红柿丁炒熟
#香卤牛腩面的做法图解7

步骤6

放牛腩翻炒均匀
#香卤牛腩面的做法图解8

步骤7

卤牛腩的高汤放凉后撇去油脂，加入锅中
#香卤牛腩面的做法图解9

步骤8

煮开后加少许盐和香油
#香卤牛腩面的做法图解10

步骤9

浇到煮好的挂面上，放少许香菜即可

香卤牛腩面的烹饪技巧


1、牛腩卤制之前可以提前切块，因为煮得过烂容易切碎！2、牛腩的高汤有咸味，所以牛腩西红柿汤调味别太咸，少许盐即可。 -使用的厨具：电压力锅、煮锅

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