梭子蟹肉末粉丝煲

“这些天凉快多了！晚上不用开空调了！感觉秋天的脚步渐渐的近了。秋风起，螃蟹肥，现在正是吃蟹的季节。梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质.对身体有很好的滋补作用。蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。梭子蟹粉丝煲，非常好吃的一道美食。”
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梭子蟹肉末粉丝煲的用料

主料

梭子蟹 1只 梭子蟹 1只
猪肉 80克 猪肉 80克

辅料

油 适量 油 适量
糖 适量 糖 适量
老抽 适量 老抽 适量
葱 适量 葱 适量
辣油 适量 辣油 适量
定粉 适量

梭子蟹肉末粉丝煲的做法

#梭子蟹肉末粉丝煲的做法图解2

步骤1

准备食材
#梭子蟹肉末粉丝煲的做法图解3

步骤2

粉丝用开水泡软
#梭子蟹肉末粉丝煲的做法图解4

步骤3

梭子蟹细净，瓣开，切大块，拍上淀粉
#梭子蟹肉末粉丝煲的做法图解5

步骤4

锅里油热，放梭子蟹，煎一下盛出
#梭子蟹肉末粉丝煲的做法图解6

步骤5

锅里油热，放姜丝，肉末，加料酒煸炒至转色，盛出.
#梭子蟹肉末粉丝煲的做法图解7

步骤6

取砂锅，放适量清水，放下粉丝
#梭子蟹肉末粉丝煲的做法图解8

步骤7

放下竹笋
#梭子蟹肉末粉丝煲的做法图解9

步骤8

放下肉末
#梭子蟹肉末粉丝煲的做法图解10

步骤9

放下梭子蟹
#梭子蟹肉末粉丝煲的做法图解11

步骤10

加料酒，葱结，姜片
#梭子蟹肉末粉丝煲的做法图解12

步骤11

加老抽，糖，辣油
#梭子蟹肉末粉丝煲的做法图解13

步骤12

大火煮开，中小火10分钟。
#梭子蟹肉末粉丝煲的做法图解14

步骤13

放盐，胡椒粉，梭子蟹盖
#梭子蟹肉末粉丝煲的做法图解15

步骤14

煮5分钟。（常常用筷子浮动一下，防止沾锅）
#梭子蟹肉末粉丝煲的做法图解16

步骤15

加些鸡精，撒些葱花即可.

梭子蟹肉末粉丝煲的烹饪技巧


1.可以把竹笋放在锅底，这样粉丝不容易粘锅底.2.梭子蟹属寒物，胃寒者，腹泄者慎吃。3.粉丝要选择耐煮的。 -使用的厨具：砂锅

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