精简家庭版东坡肉-【黄酒红烧肉】

“一直觉得东坡肉很给力但是家里没有小点的砂锅没法做，于是我就用现有条件做一个用黄酒烧的红烧肉这个绝对不正宗，但是经过改良的红烧肉带上了黄酒的香气。很是美味，带来了不一样的感受。朋友们不妨试试。”
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精简家庭版东坡肉-【黄酒红烧肉】的用料

主料

五花肉 700g 五花肉 700g

辅料

葱姜 适量

配料

生抽 两大勺 生抽 两大勺
五香粉 一小勺 五香粉 一小勺
鸡精 适量

精简家庭版东坡肉-【黄酒红烧肉】的做法

#精简家庭版东坡肉-【黄酒红烧肉】的做法图解2

步骤1

、准备原料。
#精简家庭版东坡肉-【黄酒红烧肉】的做法图解3

步骤2

、五花肉切大块后焯水备用。
#精简家庭版东坡肉-【黄酒红烧肉】的做法图解4

步骤3

、锅中不放油倒入五花肉炒出油，表面焦黄即可。
#精简家庭版东坡肉-【黄酒红烧肉】的做法图解5

步骤4

、倒入多余的油，加入大量黄酒没过肉。
#精简家庭版东坡肉-【黄酒红烧肉】的做法图解6

步骤5

、加入生抽两大勺，老抽一大勺，五香粉一小勺。
#精简家庭版东坡肉-【黄酒红烧肉】的做法图解7

步骤6

、加入适量冰糖和葱姜。
#精简家庭版东坡肉-【黄酒红烧肉】的做法图解8

步骤7

、大火烧开后，小火一小时以上直至肉软烂。
#精简家庭版东坡肉-【黄酒红烧肉】的做法图解9

步骤8

、加盐和鸡精再煮5分钟，大火收汁即可。

精简家庭版东坡肉-【黄酒红烧肉】的烹饪技巧


提示：1、此菜是我自己融入了红烧肉的做法和东坡肉的做法，较之东坡肉简单，较之红烧肉口味独特。2、如果喜欢还可以加入桂皮等香料，但是不加吃的是肉原香味，所以肉一定得是新鲜好肉。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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