金汤粉丝扇贝


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金汤粉丝扇贝的用料

主料

扇贝 适量 扇贝 适量
南瓜 适量

辅料

油 适量 油 适量
料酒 适量 料酒 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
淀粉 适量 淀粉 适量

金汤粉丝扇贝的做法

#金汤粉丝扇贝的做法图解2

步骤1

扇贝洗净；
#金汤粉丝扇贝的做法图解3

步骤2

裙边和扇贝肉分开，在扇贝肉上划十字花，两边都加入少许料酒腌制；
#金汤粉丝扇贝的做法图解4

步骤3

汆烫后捞出备用；
#金汤粉丝扇贝的做法图解5

步骤4

锅中放入少许油，加入蒜泥爆香；
#金汤粉丝扇贝的做法图解6

步骤5

加入一勺蚝油，再加入清水烧开；
#金汤粉丝扇贝的做法图解7

步骤6

把扇贝和裙边都倒入，烧至入味后捞出；
#金汤粉丝扇贝的做法图解8

步骤7

将事先用冷水泡开的粉丝加入蚝油汤内，煮开；
#金汤粉丝扇贝的做法图解9

步骤8

捞出粉丝装盘，作为垫底；
#金汤粉丝扇贝的做法图解10

步骤9

加入裙边；
#金汤粉丝扇贝的做法图解11

步骤10

南瓜切片，事先蒸熟后按压成泥；
#金汤粉丝扇贝的做法图解12

步骤11

将南瓜泥倒入锅内，加入清水，烧开后用淀粉水勾芡；
#金汤粉丝扇贝的做法图解13

步骤12

将南瓜汤倒入盘中，放入扇贝，完成。

金汤粉丝扇贝的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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