葱烧豆腐


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葱烧豆腐的用料

主料

北豆腐 适量

辅料

大葱 适量

配料

料酒 适量 料酒 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
食盐 适量 食盐 适量

葱烧豆腐的做法

#葱烧豆腐的做法图解2

步骤1

原料:北豆腐、大葱调料：、料酒、老抽、蚝油、香油、
#葱烧豆腐的做法图解3

步骤2

豆腐切成2.5厘米左右大的块，放入烧热的炒锅中煎制。
#葱烧豆腐的做法图解4

步骤3

煎至金黄盛出备用。
#葱烧豆腐的做法图解5

步骤4

大葱切小段。
#葱烧豆腐的做法图解6

步骤5

用蚝油1大勺，生抽1勺、白糖少许、食盐少许、淀粉、水调一碗芡汁。
#葱烧豆腐的做法图解7

步骤6

炒锅放底油，放入葱段爆香。
#葱烧豆腐的做法图解8

步骤7

爆香葱段，放入煎好的豆腐翻炒。
#葱烧豆腐的做法图解9

步骤8

烹入少许料酒，去除豆腥味。
#葱烧豆腐的做法图解10

步骤9

倒入提前调好的芡汁。
#葱烧豆腐的做法图解11

步骤10

大火快炒，至芡汁都裹在豆腐上即可。
#葱烧豆腐的做法图解12

步骤11

葱香浓郁，豆腐外焦香，里软嫩。

葱烧豆腐的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 12   葱烧豆腐的做法步骤

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