肉炒青椒土豆片

“青椒土豆片不管是素炒还是肉炒我都非常喜欢吃，是一道最最家常的家常菜，相信大多数人都会做，但要把它做的好吃开胃，本人觉得还是要把土豆片提前煎炒一下，炒出来的土豆片一是非常的绵软入味，二是可以缩短煸炒的时间，如果说要不提前煎一下，直接炒，炒时间长一点可不可以，也不是不可以，但味道和提前煎过的绝不一样，感兴趣的童鞋不信可以试一试，仅个人观点哈，供参考，呵呵。”
所属分类： 热菜   鲁菜   老人   夏季食谱   冬季食谱   午餐  

肉炒青椒土豆片的用料

主料

土豆 1个 土豆 1个
猪肉 100g

辅料

食用油 适量 食用油 适量
姜丝 适量 姜丝 适量
料酒 适量 料酒 适量
盐 3g 盐 3g
味精 适量

肉炒青椒土豆片的做法

#肉炒青椒土豆片的做法图解2

步骤1

准备好材料，土豆去皮清洗干净，青椒去蒂清洗干净。
#肉炒青椒土豆片的做法图解3

步骤2

青椒土豆切片，葱姜切丝备用。（土豆切完放清水里洗去上面的淀粉。
#肉炒青椒土豆片的做法图解4

步骤3

猪肉切薄片放碗中，加入淀粉，料酒，生抽抓匀，腌5分钟。
#肉炒青椒土豆片的做法图解5

步骤4

锅中放油，烧至5成热，下土豆片煎至8成熟捞出备用。
#肉炒青椒土豆片的做法图解6

步骤5

锅中留底油烧热，下葱姜丝爆香
#肉炒青椒土豆片的做法图解7

步骤6

接着下煨好的猪肉片煸炒至断生，肉色发白。
#肉炒青椒土豆片的做法图解8

步骤7

加入土豆片，放料酒煸炒。
#肉炒青椒土豆片的做法图解9

步骤8

放生抽调味。
#肉炒青椒土豆片的做法图解10

步骤9

放入白糖。
#肉炒青椒土豆片的做法图解11

步骤10

放盐。
#肉炒青椒土豆片的做法图解12

步骤11

最后加入青椒片。
#肉炒青椒土豆片的做法图解13

步骤12

加入少量水烧开，翻炒几下关火。
#肉炒青椒土豆片的做法图解14

步骤13

最后加入1克味精翻拌均匀出锅。

肉炒青椒土豆片的烹饪技巧


1.土豆片最好提前用油煎一下，直接炒也可以但味道就差点。2.青椒很容易炒熟，稍加煸炒就可以出锅。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

肉炒青椒土豆片的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 14   肉炒青椒土豆片的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜