水纹戚风蛋糕

“本想做可可戚风的，可是在差不多最后的步骤改变一下，就变成有流水形的花纹(或者说断层纹也行)的可可戚风蛋糕了”
所属分类： 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶   戚风蛋糕  

水纹戚风蛋糕的用料

主料

低粉 100克 低粉 100克
蛋白 5个 蛋白 5个
奶 65克 奶 65克
醋 5滴 醋 5滴
泡打粉 1克

水纹戚风蛋糕的做法

#水纹戚风蛋糕的做法图解2

步骤1

蛋白、配蛋白的糖50克
#水纹戚风蛋糕的做法图解3

步骤2

蛋黄、配蛋黄的糖10克
#水纹戚风蛋糕的做法图解4

步骤3

蛋黄加入糖10克搅拌至溶化，加入油、牛奶拌均匀
#水纹戚风蛋糕的做法图解5

步骤4

加入过筛的低粉、苏打粉、泡打粉
#水纹戚风蛋糕的做法图解6

步骤5

拌成面糊待用
#水纹戚风蛋糕的做法图解7

步骤6

在蛋白中加入醋，糖分三次加入
#水纹戚风蛋糕的做法图解8

步骤7

把蛋白打发至9成发
#水纹戚风蛋糕的做法图解9

步骤8

蛋白霜分三次加入面糊中
#水纹戚风蛋糕的做法图解10

步骤9

轻轻翻拌均匀
#水纹戚风蛋糕的做法图解11

步骤10

取100克拌好的戚风面糊，加入10克可可粉，翻拌均匀
#水纹戚风蛋糕的做法图解12

步骤11

把可可糊倒入白色糊中，稍为搅拌几下
#水纹戚风蛋糕的做法图解13

步骤12

倒入蛋糕模中，轻敲几下，震出汽泡
#水纹戚风蛋糕的做法图解14

步骤13

烤箱180度，下层，烤45至50分钟
#水纹戚风蛋糕的做法图解15

步骤14

出炉，倒扣在网上，晾凉
#水纹戚风蛋糕的做法图解16

步骤15

还没切开的蛋糕看上去脏脏的样子，哈哈哈！

水纹戚风蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

水纹戚风蛋糕的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 16   水纹戚风蛋糕的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜