肉末烧茄子


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肉末烧茄子的用料

主料

茄子 500g

辅料

肉末 200g

配料

泡姜 适量 泡姜 适量
小葱 适量 小葱 适量
生抽 适量 生抽 适量
白糖 适量 白糖 适量
盐 适量

肉末烧茄子的做法

#肉末烧茄子的做法图解2

步骤1

茄子洗净，切小块；泡姜、大蒜洗净，切碎；小葱洗净，切葱花。
#肉末烧茄子的做法图解3

步骤2

肉末。
#肉末烧茄子的做法图解4

步骤3

开大火，炒锅下菜油加热，加热肉末翻炒。炒散粒后，加盐、鸡精拌匀起锅。
#肉末烧茄子的做法图解5

步骤4

余油加入大蒜、泡姜，炒出香味。
#肉末烧茄子的做法图解6

步骤5

加入茄子翻炒，加入生抽、醋、白糖拌匀，加入少量水烧10分钟。
#肉末烧茄子的做法图解7

步骤6

茄子快烧熟时加入炒好的肉末继续烧1分钟。
#肉末烧茄子的做法图解8

步骤7

加入鸡精、葱花，翻炒拌匀后关火。
#肉末烧茄子的做法图解9

步骤8

装盘上桌，OK

肉末烧茄子的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 9   肉末烧茄子的做法步骤

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