奶香菠萝馅

“做这个馅主要是为了解决掉冰箱里的菠萝冰激凌。夏天已经过去了，不会再有人吃了。猛然想到是不是可以用它来做成月饼馅，想到之后很快就付诸实践了。因为担心这么点菠萝冰激凌做成馅可能会太少，所以就加了菠萝酱。这菠萝冰激凌的用料是奶油，菠萝酱，淀粉，可能还会有牛奶的成分吧。所以就叫了奶香菠萝馅，不过奶香的味道倒不是那么明显。”
所属分类： 自制食材  

奶香菠萝馅的用料

主料

自制奶油菠萝冰激凌 200克 自制奶油菠萝冰激凌 200克

奶香菠萝馅的做法

#奶香菠萝馅的做法图解2

步骤1

将菠萝冰激凌倒入锅中
#奶香菠萝馅的做法图解3

步骤2

中小火加热融化
#奶香菠萝馅的做法图解4

步骤3

倒入菠萝酱
#奶香菠萝馅的做法图解5

步骤4

搅拌均匀
#奶香菠萝馅的做法图解6

步骤5

保持中小火加热，并不断搅拌
#奶香菠萝馅的做法图解7

步骤6

汤汁渐渐浓稠
#奶香菠萝馅的做法图解8

步骤7

不再流动
#奶香菠萝馅的做法图解9

步骤8

变成团
#奶香菠萝馅的做法图解10

步骤9

出锅，装入容器，待用

奶香菠萝馅的烹饪技巧


尽量保持中小火，火太大焦色会比较重一些整个加热过程中，需要不断搅拌，以免糊锅底。菠萝馅也可以用菠萝酱/菠萝罐头/新鲜菠萝来做，需要奶香的话，可以加入奶粉增味 -使用的厨具：电磁炉、炒锅

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