酸甜胭脂藕


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酸甜胭脂藕的用料

主料

藕 适量 藕 适量

辅料

白醋 适量 白醋 适量

酸甜胭脂藕的做法

#酸甜胭脂藕的做法图解2

步骤1

藕一节，洗净，去皮。
#酸甜胭脂藕的做法图解3

步骤2

将藕切成薄片。
#酸甜胭脂藕的做法图解4

步骤3

锅中水烧开，滴几滴白醋下去，接着放入藕片，将藕粉片快速煮片刻。捞出沥干。
#酸甜胭脂藕的做法图解5

步骤4

紫苋菜洗净，放锅中加入清水，将紫苋菜熬成汁。
#酸甜胭脂藕的做法图解6

步骤5

汤汁中加入1勺白醋。
#酸甜胭脂藕的做法图解7

步骤6

加入蜂蜜调和。
#酸甜胭脂藕的做法图解8

步骤7

将藕片放进去浸泡。
#酸甜胭脂藕的做法图解9

步骤8

盖上盖，放入冰箱冷藏1小时左右即可食用。
#酸甜胭脂藕的做法图解10

步骤9

粉粉的颜色，酸酸甜甜的，很爽口。

酸甜胭脂藕的烹饪技巧


灵的叨叨：1.粉色的浓淡是根据紫苋菜的多少和水量来调整的。2.焯烫藕片时可以在沸水中滴入几滴白酣，可防止藕变黑。3.冷藏浸泡的时间尽量可以长一些，这样口感更脆爽，藕片也能充分吸收粉色，更漂亮。4.也可以用紫甘蓝熬成汁。5.藕片滋味酸甜，藕有去火清痘的作用，是适合秋季滋润身体的佳品。6.同样的方法也可以用来浸泡其它浅色的食物，，比如白萝卜、冬瓜之类的。。 -使用的厨具：煮锅

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