Provenzalische Hähnchenkeule 普罗旺斯鸡腿

“Aulauf是德语，来自法语Casserole，法式砂锅，这是一种很经典的烹饪方式哦。Auflaufform就是烘焙盘，样式大大小小很是可爱，这可是西餐必备的烹饪器皿呢。来自美食圣地普罗旺斯的经典菜肴和这种经典的烹饪方法在此邂逅。”
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Provenzalische Hähnchenkeule 普罗旺斯鸡腿的用料

主料

鸡腿 一对

辅料

各种杂蔬 适量

Provenzalische Hähnchenkeule 普罗旺斯鸡腿的做法

#Provenzalische Hähnchenkeule 普罗旺斯鸡腿的做法图解2

步骤1

准备主料配料，鸡腿一对，圆葱，蘑菇，甜椒，番茄，火腿切片。
#Provenzalische Hähnchenkeule 普罗旺斯鸡腿的做法图解3

步骤2

准备调料：植物黄油，橄榄油，盐，迷迭香，Provence Kraeuter，Peffer，辣椒粉。哈哈还有红酒，任意红酒，忘照照片了。
#Provenzalische Hähnchenkeule 普罗旺斯鸡腿的做法图解4

步骤3

洗净鸡腿，斜切几刀，放置于Auflaufform里面，用盐，辣椒粉，胡椒粉，迷迭香腌制，盖保鲜膜放入冰箱，1hour。
#Provenzalische Hähnchenkeule 普罗旺斯鸡腿的做法图解5

步骤4

取出鸡腿，在刀痕处塞入火腿切片，重新放入冰箱。1hour。
#Provenzalische Hähnchenkeule 普罗旺斯鸡腿的做法图解6

步骤5

锅中放橄榄油，一小勺即可，放入腌好鸡腿，煎至变色。
#Provenzalische Hähnchenkeule 普罗旺斯鸡腿的做法图解7

步骤6

翻面继续煎制变色。
#Provenzalische Hähnchenkeule 普罗旺斯鸡腿的做法图解8

步骤7

放入洋葱甜椒块微微翻炒即好。
#Provenzalische Hähnchenkeule 普罗旺斯鸡腿的做法图解9

步骤8

煎鸡腿同时的另一边在auflaufform里面如图所示一层一层放入原料。先用Margarine涂好烘焙盘底部，避免粘底。
#Provenzalische Hähnchenkeule 普罗旺斯鸡腿的做法图解10

步骤9

一层一层地~~
#Provenzalische Hähnchenkeule 普罗旺斯鸡腿的做法图解11

步骤10

其实随便堆放也可以的。老外很多都这么干。hoho
#Provenzalische Hähnchenkeule 普罗旺斯鸡腿的做法图解12

步骤11

待鸡腿煎好后也放到里面。
#Provenzalische Hähnchenkeule 普罗旺斯鸡腿的做法图解13

步骤12

烤箱提前预热好220°C，放入烤箱啦，放入之前别忘了浇上红酒，盖上锡纸。220°C10min，转至220°C 20min。去锡纸，鸡腿仍放置烤箱中，仍关烤箱门，待烤箱自然冷却大约10min。
#Provenzalische Hähnchenkeule 普罗旺斯鸡腿的做法图解14

步骤13

然后就好了！取出一只开始吃吧

Provenzalische Hähnchenkeule 普罗旺斯鸡腿的烹饪技巧


使用的厨具：其它、炒锅

上传我做的这道菜

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