印度蔬菜球vegetable madchurian

“印度蔬菜球，是先把蔬菜煮软后炸成小球的小吃。一般都做为开胃菜，是素食者的最爱。不过经过油炸后是有一定热量的，减肥就不要吃啦！~~”
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印度蔬菜球vegetable madchurian的用料

主料

花椰菜 半小个 花椰菜 半小个

辅料

绿辣椒 1个 绿辣椒 1个
姜蒜蓉 适量

配料

黑胡椒粉 适量 黑胡椒粉 适量
酱油 适量 酱油 适量
糖 1勺 糖 1勺
盐 适量 盐 适量

印度蔬菜球vegetable madchurian的做法

#印度蔬菜球vegetable madchurian的做法图解2

步骤1

先把切碎的花椰菜，红萝卜和绿辣椒煮软，一般就是把菜放入开水里煮3分钟就好了，然后把菜放入面布或者纱布里把水过滤掉。
#印度蔬菜球vegetable madchurian的做法图解3

步骤2

加盐，黑胡椒粉，酱油，葱花，面粉搅匀，这里面粉可以自己拿捏，只要菜可以抓成一个小球的粘度就可以了，不用过量。
#印度蔬菜球vegetable madchurian的做法图解4

步骤3

这是捏好的菜球
#印度蔬菜球vegetable madchurian的做法图解5

步骤4

把菜球在面粉上滚一圈，裹上面粉
#印度蔬菜球vegetable madchurian的做法图解6

步骤5

把菜球放入热油里炸至外围有些焦黑
#印度蔬菜球vegetable madchurian的做法图解7

步骤6

这是炸好的菜球，先搁置一边
#印度蔬菜球vegetable madchurian的做法图解8

步骤7

热锅，加孜然籽，姜蒜蓉炒半分钟
#印度蔬菜球vegetable madchurian的做法图解9

步骤8

加入洋葱炒至褐色
#印度蔬菜球vegetable madchurian的做法图解10

步骤9

然后加入辣椒酱，黑胡椒粉，酱油，糖，葱花，少盐拌匀1分钟
#印度蔬菜球vegetable madchurian的做法图解11

步骤10

这是葱花
#印度蔬菜球vegetable madchurian的做法图解12

步骤11

再加入适量柠檬汁
#印度蔬菜球vegetable madchurian的做法图解13

步骤12

加入菜球烧至汤汁变没
#印度蔬菜球vegetable madchurian的做法图解14

步骤13

做好了，可以滴少量柠檬汁在上面。

印度蔬菜球vegetable madchurian的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅、炒锅

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