葱香香肠面包


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葱香香肠面包的用料

主料

高粉 400克 高粉 400克
盐 4克 盐 4克
水 160毫升 水 160毫升
黄油 38克

辅料

高粉 40克 高粉 40克

配料

葱花 适量 葱花 适量
盐 适量

葱香香肠面包的做法

#葱香香肠面包的做法图解2

步骤1

汤种做法：将50毫升热水倒入40克高粉中，充分搅匀，放凉备用。
#葱香香肠面包的做法图解3

步骤2

将除黄油外的主料放入面包机中搅拌２０分钟后加入黄油继续搅拌２０分钟。
#葱香香肠面包的做法图解4

步骤3

搅拌好的面团放在室温下发酵至二点五倍大。
#葱香香肠面包的做法图解5

步骤4

将面团称出总重量后等分成8份，滚圆盖上保鲜膜，松驰15分钟。
#葱香香肠面包的做法图解6

步骤5

将面团擀成椭圆形，翻面。
#葱香香肠面包的做法图解7

步骤6

将一根香肠放在面片上。
#葱香香肠面包的做法图解8

步骤7

把香肠包起来，粘紧接口。
#葱香香肠面包的做法图解9

步骤8

接口朝下，用刀切成一节一节的，将香肠切断，但不要将底部面团切断。
#葱香香肠面包的做法图解10

步骤9

两手各抓一份面团向左右外翻，呈香肠朝上状，如图所示。
#葱香香肠面包的做法图解11

步骤10

在烤箱底部放一盆热水。将做好的面包坯进行二次发酵
#葱香香肠面包的做法图解12

步骤11

在二次发酵过程中，葱花放入小碗中，加入少许盐腌制
#葱香香肠面包的做法图解13

步骤12

将发酵好的面包坯均匀地刷上一层蛋液，撒上葱花
#葱香香肠面包的做法图解14

步骤13

烤箱170度预热后，烘焙15分钟即可。
#葱香香肠面包的做法图解15

步骤14

成品图

葱香香肠面包的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、电烤箱

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