家常莲藕排骨汤

“湖北人爱喝汤，多数人家煨汤首选排骨来制作，我家可能就是例外。儿子不喜欢排骨炖汤，以为排骨煨过以后很柴，口感不好，基本上家里煨汤从不买排骨。没辙，老公说了，貌似我做菜都是以儿子为中心，投其所好，多半选用骨头之类的来做了。前几天，鸽友来访，老公特地去买了五斤排骨，外加莲藕，准备煨汤招待朋友···”
所属分类： 热菜   汤类   常见菜式   汤羹   儿童   健康食谱   朋友聚餐   秋冬进补   秋季食谱   鄂菜   晚餐  

家常莲藕排骨汤的用料

主料

猪直排 2500克 猪直排 2500克

辅料

生姜 适量

配料

食油 2茶匙 食油 2茶匙
黑胡椒粉 适量

家常莲藕排骨汤的做法

#家常莲藕排骨汤的做法图解2

步骤1

准备好排骨，漂洗净血水，沥干水分备用。
#家常莲藕排骨汤的做法图解3

步骤2

准备好莲藕。
#家常莲藕排骨汤的做法图解4

步骤3

莲藕去皮、洗净、切滚刀块；生姜切片备用。
#家常莲藕排骨汤的做法图解5

步骤4

莲藕加入适量盐，簸匀，腌制半小时。
#家常莲藕排骨汤的做法图解6

步骤5

锅中油热，爆香姜片。
#家常莲藕排骨汤的做法图解7

步骤6

下入排骨翻炒。
#家常莲藕排骨汤的做法图解8

步骤7

炒至无血水。
#家常莲藕排骨汤的做法图解9

步骤8

加入适量冷水，煮开。
#家常莲藕排骨汤的做法图解10

步骤9

移入高压锅中（偷个懒，不想生炉子慢慢炖，高压锅方便、快捷）。
#家常莲藕排骨汤的做法图解11

步骤10

煮开后，下入莲藕；加盖、扣阀，压制30分钟。
#家常莲藕排骨汤的做法图解12

步骤11

炖好的莲藕排骨汤，加入盐、胡椒粉，调好味即可食用。

家常莲藕排骨汤的烹饪技巧


1、排骨可以买时候叫人斩断，用水浸泡一会，漂洗净血水。2、莲藕切好后，用盐腌制半小时再下入汤中炖煮，很容易就熟透入味、粉烂好吃。 -使用的厨具：高压锅、炒锅

上传我做的这道菜

家常莲藕排骨汤的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   家常莲藕排骨汤的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜